Хоча фрукти, баклажани зазвичай називають «королем овочів», принаймні в Індії, оскільки вони є однією з найбільш універсальних та функціональних продуктів харчування в культурній галузі. Баклажани походять з теплих східних районів далекої Індії. Його подорож до наших країн тривала досить довго. Баклажани почали вживати лише близько п'ятдесяти років тому, тому що вони переконалися, що їх лікування призводить до божевілля та прокази. Сьогодні вони є популярним і смачним овочем зі значною харчовою цінністю.
Баклажани використовуються для вирощування різних форм і кольорів - від білого до фіолетових відтінків. Незалежно від форми чи кольору, вони містять багато корисних поживних речовин та фітохімічних сполук, що робить їх одними з найважливіших продуктів харчування.
УТИЛІЗУЙТЕ ГРИБИ МІКОРІЗІЧНИХ
Ви хочете замовити? Клацніть на окремі зображення.
Вміст вітамінів і мінералів у баклажанах
Баклажани в 100 г містять 24 калорії, 0,2 г жиру, 6 г вуглеводів (з них 3,5 г цукру), 3 г клітковини і 1 г білка. Він також містить вітаміни А, В, С, Е, К, а з мінералів - калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, марганець, мідь, цинк та залізо, омега 6 та омега 3 кислоти. Баклажан регулює травлення, бореться з раком шкіри, покращує здоров’я кісток і роботу мозку, покращує здоров’я серця, запобігає вродженим вадам, запобігає кровотечам з кровоносних судин, зменшує чутливість до алергії, допомагає боротися з анемією, допомагає управляти діабетом.
Баклажани та їх вплив на здоров’я
Баклажани покращують роботу мозку
Баклажани - чудове джерело фітонутрієнтів, які давно відомі тим, що підвищують когнітивну активність та загальне психічне здоров’я. Вони не тільки захищаються від дії вільних радикалів та захищають тіло та мозок від токсинів та хвороб, але й збільшують приплив крові до мозку. Поставляючи в мозок кров, багату киснем, вони стимулюють розвиток нервових шляхів, збільшуючи пам’ять та аналітичні думки. Калій у баклажанах також діє як судинорозширювальний засіб (змушує розширювати судини) та підсилювач мозку, тому загалом його однозначно слід називати «їжею для мозку».
Ви шукаєте професійних порадників для кожного садівника?
ПРАКТИЧНІ ВИДАННЯ РАДИ ДЛЯ САДІВНИКІВ І КИШЕЧІВ
Видання після книги бестселерів Рік у саду + Біологічний захист, Рік у городі + Біологічний захист,
Перевірені поради щодо саду, Сад для краси та Сад для користі, Овочі без хімії, Харчування та підживлення садових культур,
Рік виноградаря, Сила лікарських рослин, Газони для краси, спорту та відпочинку, Захист плодових рослин від хвороб,
Овочі без хімії чергова книга з популярних видань Практичні поради для садівників a Книги в кишені.
Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги.
Баклажани покращують здоров’я серця
Баклажани зменшують присутність поганого холестерину ЛПНЩ в організмі та стимулюють надходження хорошого холестерину ЛПВЩ. Баланс холестерину в організмі завжди коливається залежно від їжі, яку ми їмо, але чим більше у нас холестерину ЛПВЩ, тим краще. Зниження рівня холестерину ЛПНЩ може запобігти інфарктам, інсультам та атеросклерозу. Нарешті, біофлавоноїди в баклажанах чудово знижують артеріальний тиск, що зменшує напругу та навантаження на серцево-судинну систему, тим самим значно покращуючи здоров’я серця.
Баклажани допомагають управляти діабетом
Баклажани підходять для лікування діабету, оскільки вони багаті клітковиною і мають низький вміст розчинних вуглеводів. Вживання цих овочів допомагає регулювати активність глюкози та інсуліну в організмі. Стабільний рівень інсуліну допомагає запобігти небезпечним наслідкам діабету в нашому організмі.
Баклажани запобігають кровотечам з судин
Окрім артерій і вен, у нас також є маленькі судини, відомі як капіляри, які з’єднуються з самими органами. Артерії та вени значно більші, і вони не зможуть забезпечити кров мікроструктурами, що знаходяться в органах. Вживання баклажанів запобігає надмірній кровотечі з капілярів, але працює для поліпшення їх структурної міцності.
Ви хочете вирощувати баклажани в саду?
Спробуйте унікальне насіння від виробничого дому Franchi
Замовляйте у нас - клацніть на упаковці вибраних насіння.
Баклажани покращують здоров’я кісток
Баклажани дуже корисні для людей з високим ризиком зниження щільності кісткової тканини та остеопорозу. Фенольні сполуки - це те, що надає баклажанам та багатьом іншим фруктам унікальний колір. Ці сполуки також пов’язані зі зменшенням симптомів остеопорозу, зміцненням кісток та збільшенням мінеральної щільності кісток. Баклажани також містять значну кількість заліза та кальцію, які є невід’ємною частиною здоров’я кісток та загальної міцності. Нарешті, кількість калію в баклажанах допомагає засвоювати кальцій, що робить баклажани складним і дуже корисним підсилювачем остеопорозу та здоров’я кісток.
Баклажани регулюють травлення
Баклажани, як і багато інших овочів, є чудовим джерелом клітковини, необхідним елементом будь-якої збалансованої дієти. Клітковина необхідна для здоров’я шлунково-кишкового тракту, а також регулярного стільця. Він викликає стілець, легше пропускаючи його через шлунково-кишковий тракт, і одночасно стимулює перистальтичні рухи, що означає скорочення гладких м’язів, що допомагає їжі виштовхуватися з організму. Нарешті, клітковина також стимулює секрецію шлункового соку, що полегшує засвоєння поживних речовин та переробку їжі.
Баклажани борються з раком шкіри
Екстракт, виявлений у шкірці баклажанів, показав потенціал знищення ракових клітин шкіри. Згідно з доповіддю Білла Е. Чама за 2011 рік, цей екстракт при місцевому застосуванні у складі крему ефективний при лікуванні великих немеланомних ракових захворювань шкіри.
Баклажани знижують чутливість до алергії
Баклажани належать до сімейства, відомого своїм високим алергічним потенціалом. Однак баклажани самі по собі відносно гіпоалергенні і здатні зменшити вашу реакцію на інші алергени. Вважається, що це забезпечує присутність сполуки хлорогенової кислоти, а також її посилюючий імунний ефект.
Баклажани допомагають боротися з анемією
Недостатня кількість заліза в раціоні може бути дуже небезпечною для здоров’я. У деяких випадках дефіцит заліза може призвести до анемії, яка характеризується загальним відчуттям втоми та слабкості, спричиненою браком здорових еритроцитів для перенесення кисню в організмі. Баклажани, які містять багато заліза, допомагають боротися зі станами здоров'я, такими як анемія.
Де вирощувати баклажани?
Виберіть сонячне місце, захищене від вітру з глибоким, поживним і проникним грунтом. Найкраще він процвітає при температурі від 22 до 28 ° C, вночі він не повинен опускатися нижче 15 ° C.
Баклажани вирощують у нас як однорічний однорічник. Він росте рясно, але якщо піднести його на свою опору, він може вирости до двох метрів у висоту, залежно від сорту. Плід - це ягода, розмір, форма і рівний колір якої знову можуть бути різними залежно від вирощуваного сорту. Однак найчастіше більшість людей уявляють баклажани як темно-фіолетовий блискучий плід овальної форми.
Як вирощувати баклажани?
Ви можете попередньо вирощувати його так само, як і помідори, висаджувати розсаду з середини травня, коли точно не існує загрози заморозків або низьких температур, які лише непотрібно уповільнюють ріст і розвиток рослини.
Висаджуйте окремі рослини на відстані 30 см поспіль, окремі ряди повинні знаходитися на відстані близько 60 см.
Це культура першого ряду, тому не економте на органічних добривах. Протягом вегетаційного періоду необхідний достатній полив, особливо в той період, коли формуються плоди. У сухому середовищі квіти або починаючі плоди обпадають.
Окрім зрошення, важливо регулювати кількість плодів на одній рослині. Оптимальним вважається від 3 до 7 плодів на рослину (залежно від його висоти та життєвих сил), а потім прищипніть її верхівку. Після прищипування один листок повинен залишатися над самим верхнім плодом.
Коли дозріли баклажани?
Найбільш придатні для вживання плоди збирають приблизно через тридцять днів після цвітіння. Їх м’якоть дрібна і має м’які незрілі насіння. Обов’язково беріть лише фрукти з кольором, який вони повинні мати. Зазвичай баклажани дозрівають з середини серпня і поступове дозрівання триває до перших заморозків. Збираючи фрукти, наріжте їх секатором з хвостовиком довжиною два сантиметри, завдяки чому ви зможете зберігати його довше.
Ви хочете вирощувати смачні овочі в саду?
Спробуйте якісне насіння від виробничого дому Franchi
Замовляйте у нас - клацніть на упаковці вибраних насіння.