вдома

Перш ніж придбати черговий шматок чіпсів, подумайте, чи не краще було б приготувати делікатес самостійно. Це робить його дешевшим, швидким у виготовленні та містить менше інгредієнтів, шкідливих для здоров’я.

Картопля, олія, сіль

Всі ці три інгредієнти необхідні для успіху. По можливості вибирайте тип С, тобто картоплю, рекомендовану для смаження. Очистіть очі, а потім обведіть огіркою або капустяною рубанкою макс. Товщиною 2 мм. Надлишок крохмалю необхідно видалити, щоб забезпечити належну консистенцію стружки. Для цього покладіть у велику миску холодну воду, змочіть в ній скибочки і через кілька хвилин злийте з них воду. Повторюйте процес, поки вода, що вимочує картоплю, не залишається кристально чистою. Відфільтровану картоплю потрібно ретельно витерти насухо.

У чому і як?

Класичний варіант вимагає великої кількості олії і може бути приготований у фритюрі або сковороді. Поміщайте в гарячий жир лише кілька смажених фрі за раз, щоб шматочки не злипались. Через 3-4 хвилини, коли середина пелюсток вже не стане м’якою, вийміть їх на кухонний паперовий рушник, потім, перш ніж вони прилипнуть до неї, покладіть у миску і приправте на свій смак.

Також картоплю можна смажити в духовці. Перед цим змішайте сирі пелюстки з олією, викладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і натисніть на 15 хвилин у 180-градусну духовку.

Ви також можете зробити чіпси в мікрохвильовці. Помістіть скибочки, змішані з олією, на бамбукові шпажки, а потім покладіть їх на глибоку тарілку, щоб картопля не торкалася сковороди. Вони також смажаться на 750 Вт за 6-7 хвилин!

Це також може бути солодким

Ви також можете зробити чіпси із солодкої картоплі, тобто солодкої картоплі, але майте на увазі, що вона швидко підгорає, і якщо вона набуде коричневий колір, вона буде гірчити на смак.