Покажчик дошки »ТЕМИ» Наука про хліб

вага

Вага хліба

Я робив чисті тексти пісень і, мабуть, чогось пропустив. У мене наукова проблема:

"Педро робить хліб вдома з борошном, водою, сіллю, цукром, хлібопекарськими дріжджами та закваскою. Загальна сума ваги інгредієнтів перед початком замішування хліба становить 1122 гр. Коли Педро виймає хліб із цієї печі важить 2385 г. Що сталося з хлібом Педро? "

ні до чого. Вага Педро перестав працювати
б) У хлібі Петра є мертвий кіт
в) Ні a, ні b. Те, що сталося - це.

Правда в тому, що я був вражений!

Ну, так Міоло, я зважив інший, і їм було 459, це дивно дивно, я також зважив сусіду інші хліби, які я маю вдома, вони мають 700 білого борошна і 100 висівок, і 200 води більш-менш і важать ті самі 490 або близько того. Це нормально.
Мій партнер каже, що мені, можливо, не доведеться рахувати ні воду, ні висівки, а отже, 700 мінус 15% або 20%. . Я бачу це дуже дивним, ви з цими вимірами скільки вони важать.

Я поклав для вас фото, щоб ви побачили, наскільки вони здорові.

Мені здається, що проблема полягала у зважуванні борошна.
За моїми відомостями, не може бути 700гр
Якщо ваша кількість становить 700 борошна та 240 води, це дає 34% зволоження, я не можу це уявити!
Тоді ви кажете, що це було 200 води, що дає неможливі 28,5%.
(це не враховуючи висівки)

Якщо враховано все борошно, висівки, воду, сіль. залежно від хліба так програємо. Для мене з моєю духовкою і відповідно до хліба, який я роблю, моя втрата становить близько 10-15%