Дайте собі і своїм дітям достатньо! Чому фрукти? Оскільки він містить антиоксиданти, калій, клітковину, каротини, мінерали, велику кількість вітаміну С і мало калорій. Оскільки фруктові соки сприяють утворенню карієсу, ми вибираємо фрукти та найнижчий вміст кислоти, найкращі лісові фрукти. Ми їмо фрукти переважно свіжими, оскільки, зберігаючи та заморожуючи, вони втрачають важливі речовини. Ми повинні їсти його щодня, він діє як профілактика проти раку та запорів, регулює артеріальний тиск та знижує рівень холестерину. Сухофрукти є хорошим джерелом клітковини та мінералів, але вони містять більше цукру та калорій.
А чому овочі?
У свою чергу він містить клітковину, мінерали, каротиноїди, вітаміни С і А, флавоноїди та аліцинові компоненти. Ми споживаємо його переважно у свіжому або вареному вигляді, і, як і фрукти, він втрачає цінні речовини, зберігаючи та заморожуючи. Прийом фруктів та овочів повинен бути різноманітним та збалансованим, щоб не передозувати або, навпаки, не брати певних вітамінів, наприклад A, D, E і K у овочах, які розчиняються у жирах. Не можна нехтувати великою кількістю клітковини, яка очищає кишечник і дає відчуття ситості.
Скільки в день?
І чому вживання овочів так важливо? Дослідження показали, що завдяки йому, відповідно волокно, яке воно містить, зменшує ризик смерті від серцевих захворювань. Фрукти відрізняються від овочів більш високим вмістом простих цукрів (фруктози), а отже, солодші, вони також містять більшу частку розчинної клітковини, яку організм може розщепити на енергію.
Готуйте овочі в мисці і відкушуйте будь-яку кількість протягом дня. Ідеально підійдуть листяний або айсберг, огірки, кольрабі або помідори. Виберіть ті види овочів, які вам подобаються, і спробуйте покращити салат із змішаних овочів якісною оливковою олією або йогуртом.
Свіже має пріоритет
Дієта з високим вмістом свіжих фруктів та овочів важлива для здоров’я, оскільки вони містять п’ять чудових інгредієнтів. Вітаміни посилюють функцію різних органів в організмі, клітковина регулює роботу шлунку і кишечника, знижує ризик серцево-судинних захворювань, особливо завдяки фруктовій клітковині.
Інший інгредієнт - жирні кислоти, приховані в шкірці м’ясистих плодів. Прості цукри, фруктоза та лактоза, у свою чергу, є безпосереднім джерелом енергії, а з мінеральних речовин калію найбільш багато у фруктах та овочах, близько 50%, що позитивно впливає на біохімічні процеси в організмі, що призводить до зниження кров'яний тиск.
Найбільші джерела вітаміну С
Очищені в пік стиглості свіжі фрукти сповнені вітамінами та поживними речовинами, особливо цитрусові, смородина та агрус є основним джерелом вітаміну С. Необхідно включати в меню сирі та варені овочі та фрукти. Хоча сирі овочі трохи важче засвоюються, з іншого боку, велика кількість клітковини очищає травний тракт, а речовини, що містяться в сирих овочах, мають детоксикаційну дію на організм.
Купуйте ретельно
На думку дієтологів, ми споживаємо менше фруктів та овочів, ніж мали б. Але з чого вибрати, коли до 80% продажів припадає на супермаркети чи гіпермаркети, і вони не «переживають» за словацьких фермерів. Тому, купуючи фрукти та овочі, необхідно звертати увагу на те, чи проводили фрукти хімічну обробку чи ні.
Тому перед вживанням такі фрукти чи овочі слід ретельно очистити, вимити або залишити відпочивати в теплій воді. Немиті фрукти можуть викликати неприємні алергічні реакції. До речі, ви можете використовувати такі гарні яблука, як пофарбовані, блискучі яблука для прикраси, а не для споживання.
Вони прекрасні завдяки тонкому шару воску, в який вони занурюються перед транспортуванням. Тому ви віддаєте перевагу дарувати домашні яблука з власного або сусіднього саду, навіть якщо іноді зустрічаєте небажаного гостя - хробака. Врешті-решт, це доказ того, що яблуко здорове, бо воно точно не перенесло б пацієнта.
Кажуть, цього достатньо, щоб зменшити концентрацію хімічних речовин у корі, але це скоріше питання думки.