Інформація для харчових підприємств та споживачів.

коронавірусу

В даний час немає жодних доказів того, що їжа є джерелом або маршрутом передачі CORONAVIRUS COVID-19.

Гігієнічне поводження з продуктами харчування дуже важливо, щоб уникнути передачі хвороб.

Ви можете розширити інформацію в наступних розділах:

Вимоги готельного та громадського харчування

Вся територія, крім муніципалітетів та основних зон охорони здоров’я, має обмеження.

  • Максимальна місткість: 50% у приміщенні, 75% на відкритому повітрі
  • Дозволено максимум годин: З 06:00 до 00:00, неможливість прийому нових клієнтів після 23:00 *. * Час закриття, який вони дозволили компетентні органи, застосовуватиметься, якщо це до того часу.
  • Служба доставки та доставки доставка їжі: той самий графік.
  • Вживання бару заборонено

Банкетні зали:

  • 50% ємності.
  • Вони повинні вимагати ідентифікаційні дані учасників заходу, включаючи контактний номер телефону, та зберігати зазначену інформацію на випадок, якщо це вимагається органом охорони здоров’я при розслідуванні спалаху епідемії, щоб полегшити її місцезнаходження у випадках подальшого виявлення хвороби. наявність позитивних, ймовірних або можливих випадків COVID-19.

  • Максимальна місткість: 50% у приміщенні, 50% на терасі.
  • НЕ споживання бару.
  • Розклад максимальне відкриття: до 23:00. Вони не зможуть приймати нових клієнтів після 22:00. Уповноважений час закриття регулюється в тому випадку, якщо це було до цього часу.

Інші загальні вимоги до обох зон:

  • Максимальне розміщення - 6 осіб на стіл або групи таблиць.

  • Столи або групування таблиць повинні дотримуватися відстані, принаймні 1,5метрів по відношенню до стільців, призначених за іншими столами або групами столів, забезпечити фізичну відстань щонайменше 1,5 метра між людьми, що сидять за різними столами, або, де це доречно, групами столів.

  • Споживання бару (коли це дозволено): обслуговування відстань безпеки міжособистісні принаймні, 1,5 метра між клієнтами або, де це доречно, групами клієнтів, розташованих біля бару.

  • Максимальна завантаженість туалетів:

    • Для приміщень площею до 4 квадратних метрів: 1 особа (за винятком тих випадків, коли людям може знадобитися допомога, у цьому випадку також буде дозволено використання їхнім супутником).

    • Для туалетів площею більше 4 квадратних метрів, у яких є більше однієї кабіни або пісуару: максимальна заповнюваність складатиме 50% від кількості кабін та пісуарів у приміщенні, а міжособиста безпечна відстань повинна бути дотриманою під час використання., 1,5 метра.

Інші експлуатаційні стандарти та рекомендації:

Очищення та дезінфекція:

  • Приміщення необхідно прибирати та дезінфікувати не менше двох разів на день.

  • Зони найбільшого ризику будуть очищатися та дезінфікуватися з високою частотою:

    • Області та поверхні обробки, обробки та упаковки харчових продуктів.

    • Холодильні камери для зберігання продуктів або холодильники.

    • Площа бару (поверхня бару, ручки для відкривання стійки для пляшок, крани тощо, які використовуються дуже часто).

    • Зона каси.

    • Часті контактні поверхні (столи та стільці на терасі та у вітальні, дверні ручки, вимикачі світла, телефонні апарати тощо).

    • Послуги для громадського та особистого користування тощо.

Нічні клуби

Дискотеки, танцювальні зали, кімнати для вечірок, шоу-ресторани, шоу-кафе та спеціальні бари можуть використовувати для вправ обладнання та обладнання, дозволені їх експлуатаційною ліцензією. додаткові готель та ресторан.

Для цього вони пристосуються до вимог, встановлених для приміщень готелю та ресторану.

Вимоги до роздрібної торгівлі продуктами харчування

Вся територія, крім муніципалітетів та основних зон охорони здоров’я, має обмеження.

  • Ємність: 75%. . У випадку установ чи приміщень, розподілених на кілька поверхів, присутність клієнтів у кожному з них також повинна відповідати 75%
  • Дозволено максимум годин: з 6:00 до 22:00

Муніципалітети та основні зони здоров’я з обмеженнями.

  • Ємність: п'ятдесят%.
  • Розклад: юридично уповноважений, не в змозі перевищити ні в якому разі 22:00 годин.

Інші загальні вимоги до обох зон:

Туалети: Якщо його використання дозволено клієнтам, відвідувачам або користувачам, його максимальним заняттям буде:

  • Для просторів до 4 кв: 1 особа (за винятком тих випадків, коли люди можуть потребувати допомоги, і в цьому випадку також буде дозволено використання їхнім супутником).
  • Для туалетів більше чотирьох квадратних метрів які мають більше однієї кабіни або пісуару: максимальна заповнюваність складатиме 50% від кількості кабін та пісуарів, яку має кімната, а міжособиста безпечна відстань не менше 1,5 метрів повинна дотримуватися під час використання

Щодо організації простору, ви повинні:

  • Розкрити громадськості її максимальну потужність
  • Встановіть процедури, що дозволяють підраховувати та контролювати відвідуваність, щоб дозволена потужність не перевищувалась у будь-який час.
  • Організуйте пересування людей та розподіл приміщень, щоб полегшити підтримку міжособистісної відстані не менше 1,5 метра між користувачами та працівниками.
  • По можливості встановлюйте маршрути, щоб спрямовувати обіг клієнтів та користувачів, уникати скупчення людей у ​​певних районах, як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, а також запобігати контакту між ними.
  • Якщо вони мають дві або більше дверей, спробуйте розрізнити вхід та вихід, щоб зменшити ризик скупчення людей.
  • Коли це можливо, автоматичне відкривання дверей доступу до закладів буде пріоритетним.
  • Чітко вкажіть міжособистісну безпечну відстань між клієнтами або користувачами, позначками на землі або за допомогою маяків, плакатів або вивісок.
  • Якщо є власні автостоянки для робітників та користувачів, встановіть контроль доступу для контролю пропускної спроможності.

Очищення та дезінфекція:

  • Вони будуть проводити принаймні два рази на день прибирання та дезінфекцію приміщень, приділяючи особливу увагу зонам загального користування та найбільш частим поверхням контакту. Наприклад: дверні ручки, таблиці, дисплеї продуктів, каси.
  • Вони забезпечать ефективне очищення та дезінфекцію всіх поверхонь та посуду, що контактують з продуктами харчування: столів, ножів, полиць, прилавків ...
  • Продукти для чищення та дезінфекції: використовуватимуться такі дезінфікуючі засоби, як розчини свіжоприготованого відбілювача (1:50), або будь-які дезінфікуючі засоби з вірусидною активністю, що є на ринку. Під час використання цього продукту будуть дотримуватися вказівки на етикетці.
  • Після кожного прибирання використані матеріали та захисне обладнання будуть утилізовані безпечним способом, а руки вимиті.
  • Заходи щодо прибирання також будуть поширюватися, де це доречно, на приватні зони робочого персоналу, такі як роздягальні, шафки або туалети.

Заходи гігієни:

  • Зробити доступними для громадськості дозатори гідроалкогольних гелів або дезінфікуючих засобів, що мають вірусидну активність, належним чином санкціоновані та зареєстровані, у доступних і видимих ​​місцях і, в будь-якому випадку, біля входу в приміщення чи установу, а також у коробках та прилавках, у відповідних умови використання.
  • Будуть смітники для зберігання тканин та будь-якого іншого одноразового матеріалу, який потрібно часто чистити і, принаймні, один раз на день.
  • У праві доступу може бути відмовлено клієнтам, які не носять маску і не звільнені від її використання, а також тим, хто відмовляється використовувати засоби захисту, надані їм установою, або які через своє ставлення, може порушити безпеку o здоров'я працівників та інших клієнтів.
  • Догляд за пільговими послугами шукатимуть особи старше 65 років.