Інгредієнти:
1 яйце, 15 дкг цукрової пудри, 18 дкг вершкового масла або випічки маргарину, 5 дкг темного шоколаду, 5 дкг рафінованого фундука (найкраще називати арахісом), 10 дкг сухофруктів або цукатів (також може бути айвовий сир), 5 дкг родзинок, 3,5 дл (приблизно 23 дкг) борошна для штруделя (може бути і дрібного борошна), 1 пакет (12 г) розпушувача, 1 збита ложка мокко солі, 5 яєчних білків
для змащування форми: 2 дкг вершкового масла або випікаючого маргарину, 2 столові ложки борошна для штруделів (також може бути дрібного борошна)
1. Перемішайте яйця з цукровою пудрою до повного стану через 2-3 хвилини, а потім продовжуйте працювати з розтопленим, але не гарячим маслом.
2. Наріжте шоколад, фундук та сухофрукти невеликими кубиками (останні можна взяти таким чином), а потім додайте їх разом із родзинками. Борошно змішується з розпушувачем, солиться, а потім додається. Збийте яєчні білки в тверду піну і обережно перетворіть їх у фруктову масу, щоб уникнути їх подрібнення.
3. Змастіть маслом однолітрову форму козулі, очистіть її і рівномірно розгладьте масу. У розігрітій духовці з трохи меншим полум'ям, ніж середнє (170 ºC; у духовій шафі, що перемішується на повітрі, 160 ºC) приблизно Випікайте 45 хвилин. Дайте формі охолонути.
Прокоментуйте
- Чудовий рецепт використання залишків яєчного білка. Якщо залишилось 1-2 яєчних білка, давайте заморозимо їх, і як тільки фруктовий хліб буде зібраний, ми можемо спекти.
приблизно 24 скибочки
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Один шматочок: 174 ккал • білок: 2,9 грама • жир: 9,2 грама • вуглеводи: 19,8 грами • клітковина: 0,6 грама • холестерин: 31 міліграм
Ви також можете переглянути рецепт, натиснувши ТУТ на YouTube.