Сприятливий для фруктів або ворог?
Відомо, що фрукти мають ряд позитивних ефектів на організм, і рекомендується щодня на тарілку класти мінімум 400-500 грам овочів/фруктів для підтримки здоров’я. Однак варто зазначити, що серед фруктів є такі, як напр. виноград, банани, інжир, фініки, сухофрукти, які завдяки підвищеному вмісту вуглеводів значно підвищують рівень цукру та інсуліну в крові, тому надмірне їх споживання не рекомендується у разі резистентності до інсуліну/діабету.
Не має значення, коли і скільки з них ви споживаєте
Освіжаючі смузі, фруктові супи
Влітку багато людей насолоджуються смузі, або фруктовим смузі. Вам також не потрібно відмовлятися від цього як діабетичного/інсулінорезистентного, але є кілька речей, про які потрібно пам’ятати, споживаючи його. Важливим елементом є те, що фруктовий коктейль, який в основному засвоюється дуже швидко, повинен повільніше засвоюватися, що може бути досягнуто шляхом приготування його з вершками, кокосовим кремом, олійними насінням, насінням чіа, шкіркою подорожника або висівками. Ні в якому разі воно не повинно бути на столі поруч із сніданком, а навпаки, о десятій годині, як закуска, обчислюючи вміст вуглеводів у добовій кількості, - припускає Діана Сарга, дієтолог Буда-ендокринного центру.
Як і смузі, освіжаючі фруктові супи можуть бути включені в раціон як частина обіду, виходячи з вмісту вуглеводів. Щоб загуснути супи, слід використовувати деякі інгредієнти з високим вмістом клітковини, такі як. використовувати лушпиння насіння подорожника. Звичайно, найкраще робити їх сирими, без варіння, оскільки тепло втрачає для фруктів цінні вітаміни та мінерали.
Чого коштує літо без кавуна?
Як уже згадувалося, кожному потрібні фрукти, будь вони здорові, стійкі до інсуліну чи, можливо, діабетики. Потрібно лише звернути увагу на те, коли, що і скільки ми споживаємо. Хороша новина полягає в тому, що один з улюблених фруктів літа, кавун, часом може входити до раціону діабетиків/людей, резистентних до інсуліну.