Майбутнє фермерство вирощує їжу та вирощує рибу на 20-30 разів менших площах із 95% економією води порівняно з іншими методами землеробства.

"Ми хочемо вирощувати їжу неперевершеної якості, не завдаючи шкоди навколишньому середовищу", - кажуть в інтерв'ю Міхал Фойтік та Мартін Подоба. За їхніми власними словами, вони приносять на європейський континент найновіший та найсучасніший спосіб ведення фермерського господарства.

Як працює аквапонія?

Аквапонія поєднує вирощування риби з овочівництвом, дотримуючись принципу, згідно з яким рослини та тварини завжди забезпечували їжею один одного в природі. Метаболізм риби виробляє випари, які є підходящим добривом для рослин. Рослини витягують ці речовини з води, тим самим очищаючи її для тварин. Сьогодні цей природний цикл можна мінімізувати та укласти в ефективну систему.

Чи має така система майбутнє? Це не просто поточна тенденція?

Ми рекомендуємо:

Кількість людей на планеті постійно зростає, а ресурси скорочуються. Сьогодні запаси риби знаходяться на рівнях, які, мабуть, ніколи не відновляться. Ви можете знайти мікропластики скрізь - у кожній рибі, яку ви витягнете з океану. Такі проблеми, як зміна клімату, поява посушливих сезонів та забруднення поверхневих вод поглиблюватимуться в майбутньому. Виробництво аквапонічної їжі неминуче має майбутнє, бо воно нічим не відрізняється. Забруднення навколишнього середовища унеможливлює отримання якісної та здорової їжі. Наситити населення звичайними методами не представляється можливим, тому повинен бути новий шлях.

харчового
Джерело фото: Архів майбутнього сільського господарства

Які основні переваги аквапонії перед традиційним землеробством?

Ніяких добрив, пестицидів та гербіцидів. Антибіотики також не можна використовувати у рибництві, оскільки система руйнується. Як результат, ці продукти не мають хімічних забруднень. Виробництво також може підтримуватися протягом року. Вам байдуже, спекотно чи холодно, якщо град прийшов і зіпсував ваш урожай. У традиційному вирощуванні є величезні втрати. З аквапонією 100% виробництва закінчується у замовника. Аквапонія також економить простір. Ви створили ферму, де споживають їжу, і вам не потрібно перевезти її на тисячі кілометрів. Перевагою є також велика економія води. Риби годують рослини, які в свою чергу очищають воду, щоб вона могла циркулювати. Рослини ростуть на 30% швидше, ніж у природі, і ловлять рибу вдвічі швидше. Це пов’язано з тим, що у них встановлені ідеальні умови, які зберігаються протягом усього вегетаційного періоду. Нарешті, перевага також у плануванні. Ми можемо планувати виробництво, доставляючи замовлення замовнику на точну дату.

У чому різниця між аквапонією та гідропонікою?

Різниця полягає у походженні добрив. Гідропоніка використовує мінеральні добрива, вироблені хімічною промисловістю, які є тягарем для навколишнього середовища. Крім того, посіви на цих добривах недоїдають. Вони великі, гарно виглядають і відповідають усім стандартам ЄС. Але їх харчова цінність не така хороша, як повинна бути.

Я, можливо, можу побудувати таку аквапонічну систему вдома?

У нашому магазині aquaponik.cz люди можуть придбати складну систему, яка дозволяє кожному спробувати вирощувати рослини для власного споживання, будь то в саду чи на балконі. Електронний магазин працює сьогодні для Чехії, а для Словаччини - до кінця року. Для нас це спосіб підвищити обізнаність про аквапонію. Ми також хотіли б отримати аквапонію в школах серед дітей. Тому у нас є акредитований курс Міністерства освіти, де ми навчаємо вчителів, надаємо їм невеликі акваріуми, які вони відвідують на уроках і показують дітям. Для більшості споживання ми будуємо великі виробничі ферми, які працюють за тим же принципом, але у великих масштабах.

Мартін Лунак з інвестиційної групи GFF та Міхал Фойтік стали співзасновниками компанії Future Farming. Джерело фото: Архів майбутнього сільського господарства

Де ви скрізь будуєте аквапонні ферми?

Цього року ми виробляємо три ферми - дві в Чехії та одну в Сеніці. Дослідження та виробництво вже ведуться в Чехії, а в Словаччині ми зараз завершуємо будівництво на площі приблизно 6000 м2. До кінця року ми плануємо розпочати будівництво ще двох проектів, які зараз перебувають у підготовчій фазі.

Де ви можете придбати вирощену вами їжу?

Продуктом ферми є свіжі овочі та свіжозабита та потрошена риба. З цим пов’язана ще одна переробна промисловість, яка постачає продукти з доданою вартістю, такі як рибне філе, копчена риба, рибний тартар, сушені трави або сироп. Ми забезпечуємо весь цикл від вхідних матеріалів, через виробництво до переробної промисловості та розподілу до кінцевих споживачів або мереж споживачів. Ми орієнтуємось на мережі ресторанів та готелів, салатні бари, свіжу їжу, здорове харчування. Частина цього також надходить у фармацевтичну промисловість. Оскільки таке виробництво не обтяжене хімією, фармацевтичні компанії можуть витягувати з нього активні речовини. Однак кінцеві споживачі зможуть придбати частину продукції в магазинах у Брно чи Празі або в нашому електронному магазині, де вони також матимуть можливість передплатити та замовити виробничі потужності на фермах.

Джерело фото: Архів майбутнього сільського господарства

На своєму веб-сайті ви заявляєте, що пропонуєте також різні варіанти інвестування у свої проекти. Як інвестори можуть залучитись?

Ми фінансуємо ферми з кількох джерел. Окрім власного капіталу, одним із джерел є кошти, отримані від банків, фонди та випуск так званих зелених облігацій. Ми пропонуємо облігації як можливість людям, які хочуть підтримати проекти, пов’язані з екологією чи здоровим харчуванням, і шукають щось, що може бути не таким дорогим. Не кожен має можливість побудувати в саду невелику аквапонічну ферму або вкласти кошти у великий аквапонічний зал за кілька мільйонів. Для великих інвесторів ми пропонуємо можливість безпосередньо володіти часткою у фермерському господарстві і тим самим брати участь у прибутку від його діяльності.