Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.
Хоккайдо-гарбузи зараз на курсі, вони дозрівають і будуть ще кілька тижнів. Їх перевага полягає в тому, що вони витримують кілька місяців у холодному середовищі льохів. Ви, безперечно, стикалися з низкою цікавих рецептів гарбузових супів, але цей лише призначений для смакових рецепторів, оскільки він смачний, трохи гострий після імбиру, але також і для здоров’я, тобто. мегапленічні каротиноїди, мінерали та фітонутрієнти.
Такий суп є вітамінною бомбою для підтримки синтезу вітаміну А в організмі. Лікопен, бета-каротин та інші каротиноїди з рослинних джерел гарантують захист організму від інфекцій, зорових захворювань, антиоксидантну активність, підтримують правильний поділ клітин та диференціацію тканин. Він змішує сировину для кращого використання антиоксидантів та лікарських фітохімічних речовин і, звичайно, без зайвих овочів, вершків та інших стресових інгредієнтів. Якщо в гарбузі все ще є молоді дрібні насіння, використовуйте їх у супі, вони є джерелом цинку. Цинк необхідний для перетворення провітаміну у вітамін А, складного надходження гарбуза в організм. Ми збагачуємо все якісною олією, оскільки ці речовини потребують жиру для їх використання, а також термічної обробки. Крім того, трави чебрецю, коріандру, лаврового листа, насіння льону та кунжуту та краплю виноградного або кунжутного масла в кінці. Це лікування порадує вашу травну систему.
Нам знадобиться 3 л супу - приблизно 8 порцій:
1 гарбуз хоккайдо макс. Кіло з половиною - не очищайте його, просто помийте!
Оливкова олія 6 ст
4 великих помідора
Корінь імбиру приблизно 3 см шматок
Свіжий корінь куркуми близько 3 см, якщо не використовувати маленьку чайну ложку сухої меленої куркуми
Чайна ложка подрібнених насіння гірчиці
Раска маленька ложка
Перець новий 5шт
2 свіжих лаврових листа
Жменя свіжої трави чебрецю та коріандру
150гр свіжого листя шпинату може бути Новою Зеландією
приблизно 2 л води, якщо ви хочете густішу, достатньо 1-1,5 л
По чайній ложці льону та кунжуту
Чорний мелений перець з подрібнювача
Щіпка сушеного чилі не повинна бути
Виноградне незаймане або кунжутне масло
Підхід:
На оливковій олії коротко обсмажте цибулю разом з подрібненими гірчичними насінням, расою та очищеною куркумою приблизно 3 см. Я використовував свіжий, але ви також можете покласти сушену землю. Його потрібно додати в олію. Додайте 4 помідори, розрізані навпіл, і соте. Ми ретельно промиваємо гарбуз Хоккайдо - не збиваємо - вирізаємо м’якоть і додаємо в цинковий суп кілька менших гарбузових насінин. Додаємо інгредієнти в такому порядку: нарізаний кубиками гарбуз разом з морквою, нарізаною на колеса, 3 см очищеного імбиру, чебрецю та лаврового листа, мелений перець з подрібнювача та жменю свіжого коріандру - вната. Заливаємо водою. Варіть менше години, поки все не стане м’яким. Вибираємо з супу імбирний корінь і шкірку томатів, лавровий лист і все перемішуємо занурювальним міксером.
Посолити. Відразу після змішування та вимкнення посипте листя промитого шпинату та перемішайте. Перед подачею на стіл можна посипати подрібненим насінням льону та кунжутом. Приправте олією виноградних кісточок або гарбузовою або волоським горіхом.
Цю публікацію побачили 32 451 Люди
15 коментарів Додайте своє
Привіт, я давно готую цей суп, мені б просто цікаво, чому б не спати хоккайдо?
Оскільки в оболонці міститься багато цінних каротиноїдів.
Дякую за рецепт. Я готую подібний суп, але залишаю в ньому імбир, який змішую разом з іншими інгредієнтами. Існує певна харчова причина, по якій SA Ginger слід вибирати із супу?
Ну спасибі
Ні поживної, швидше кулінарної:) хтось може заперечити волокнисті частини імбиру.
Приємного дня, нещодавно я виявив ваш сайт (за статтею Д. Пліхта), і я цілком задоволений вами.:-) Я намагався зварити цей суп як перший із ваших рецептів (незважаючи на те, що зараз не час для гарбузів:-)), і це було дійсно чудово. Але головне, що мене приваблює, це те, як ви підходите до їжі - можна їсти різноманітно, корисно, смачно, різноманітно і навіть легко, з саду. Я також намагаюся керувати всіма нашими дітьми, які, дякуючи Богу, не турбуються жодними обмеженнями здоров'я у своєму раціоні, але знають, що це таке, гречка, спельта, солодка картопля, їдять зі смаком майже все, що може запропонувати наш сад . Звичайно, кожен щось обожнює, щось їсть без оплесків.:-) Але оскільки їх п’ятеро, і ми все ще тут батьки, поєднання бажаних страв різні, і не завжди можливо задовольнити всіх на 100%.:-) Але знову ж таки, нам точно не бракує різноманітності здорової їжі.
Дякую за приємний коментар, я рада, що нас стало більше:)
Я додав у суп трохи кокосового молока, і це було дуже смачно.
Дякую за рецепт. Сьогодні я пообідав цей смачний суп. Рекомендую спробувати.
Будь ласка. На ура:)
Дякую за рецепт svkelyy, сьогодні я готував його вдруге ...:) Едо, я теж просто працюючий студент, і я все зберу ...
але свіжа куркума та імбир також зацікавили б мене, де взяти:)
Свіжий імбир у всіх продуктових магазинах, а також мережі та куркума в азіатських, органічних магазинах, електронних магазинах та BA в OC Centrál у Freshlandia.
Щиро дякую за цінну пораду.
Привіт Едо, я не знаю, чи потрібно коментувати цей твій зітхання, і ти також влучно відповів на запитання, яке ти сам задав:) Я готую щось без конкретного інгредієнта. Не всі рецепти підходять для всіх, крім того, вони вже мають гарбузи хоккайдо майже на всіх ринках, а якщо ні, і ви живете в селі, порадьте комусь посадити його, якщо у вас немає саду. Ви можете допомогти собі та іншим зробити меню різноманітнішим.
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.