Повна вечеря за тридцять хвилин? Здоровий, легкий, повний смаку та сили? Сезон гарбузів поволі підходить до кінця, тож найкращий час нарешті побалуватися давно обіцяним гарбузом! Цей крем-суп розігріває кожну частину вашого тіла, приємно гострий і має консистенцію, рівну, як оксамит. Приходьте спробувати !
Що вам знадобиться?
- 1/2 гарбуза хокайдо
- 1 більша морква
- 1 велика цибулина
- 2 картоплини
- 3 зубчики часнику
- 2 см свіжого імбиру або чайну ложку ліофілізованого порошку
- 400 мл (1 банка) кокосового молока
- щіпка кайенського перцю і солі
- цедра апельсинової польки або 5 крапель екстракту апельсинової кірки
- ложка оливкової олії
- Вода
Розігріваємось візьміть масло в горщику, наріжте цибулю і залиште його на слабкому вогні глазур . Додамо дрібно нарізані імбир і часник і смажити хвилину, поки часник трохи не закипить. Додати кайенський перець, сіль, апельсинову цедру - лише натерти на тертці верхній помаранчевий шар, інакше суп почне темніти .
Додайте моркву, картоплю, гарбуз нарізані кубиками і залийте водою стільки, щоб занурити всі овочі. Довести до кипіння і варити близько 20 хвилин . Нарешті додайте кокосове молоко і перемішайте . Чим довше кокосове молоко вариться, тим більше воно втрачає свій аромат, тому ми додаємо його наприкінці, щоб його смак та аромат потрапили в суп .
Ми можемо ще смакувати сіль і перець, якщо це необхідно, і ніщо не заважає нам насолоджуватися кожною ложкою гарячого супу .
Порада для гурманів!
Ч ви шукаєте щось приємне в супі ми зростаємо ? Пропонуються буквально насіння гарбуза! Однак у поєднанні зі смаженими кедровими горішками або солоними стружками квасолі ви здивуєте всіх хитрих язиків за столом !