У наш час всі види перцю - це кухонні дива та вишукана технологія, яка обіцяє ідеальний смаковий ефект. Однак існують більш прості, дещо забуті, прості у використанні та значно дешевші рішення, щоб отримати на стіл смачні, соковиті, соковиті та навіть для схуднення страви. Наприклад, це ідеальний пакет для випічки.
Якщо ми любимо м’ясо, яке смажиться до розсипчастості, якщо ми не хочемо проводити години на кухні, якщо хочемо смажити з якомога меншою кількістю жиру, але насолоджуємося смаками та ароматами, то нам, звичайно, добре, якщо ми завжди тримати вдома мішок для випічки. Не тільки м’ясо, але й овочі, фрукти або їх поєднання, хліб (!), Гарніри та інші страви можна легко приготувати в мішках. Не випадково, що таким чином їжа буде здоровішою, оскільки вона не містить жиру і практично готується на пару у власному соку.
Якщо ці аргументи не спрацювали, то у нас є ще одне: вам не потрібно терти ноги або деко для випікання після випікання та варіння; гарнір можна розмістити безпосередньо біля м’яса без використання іншої страви.
Перш ніж спробувати кілька рецептів, варто взяти до серця кілька порад.
- Якщо їжа готується в мішці для випікання, температура ніколи не повинна бути вище 200 градусів, інакше мішок може лопнути, реалізуючи таким чином рецепт мішка для випікання, розплавленого на деко.
- Мішок буде рости і округлятися під впливом пари, тому переконайтеся, що ви залишаєте для нього достатньо місця, щоб він не міг дістатись до борту або верху печі, коли він повний пари, інакше він лопне.
- Проколіть виделкою або зубочисткою в мішку не менше 8-10 невеликих отворів, щоб виходив пар.
- Помістіть інгредієнти в пакет, щоб вони не перекривались, інакше вони не будуть рівномірно пропікатися. Якщо ми змушені це робити, зверху повинен бути інгредієнт, який соковитіший, стікає більше соку або трохи жирний.
- Будьте обережні, розрізаючи або відкриваючи мішок, оскільки гаряча пара раптово виходить.
І тоді ми можемо побачити його зараз. Нехай рецепти прийдуть.
ПИТЕНА КУРЯЧА ГРОМБИНА З ФІОЛОТОВИМ КАРТОФЕЛОМ
4 цілі курячі ніжки
4 зубчики часнику, подрібнені
1 чайна ложка готової суміші спецій блискавки (або власної суміші)
2 столові ложки оливкової олії
12 середніх картоплин
3 середні головки червоної цибулі
2 цілих кислих яблука, очищених від шкірки
Курячі ніжки очищають, а потім замочують. Змішайте оливкову олію, суміш прянощів блискавки та часник і добре змастіть нею стегна. У напружені будні ми даємо вам постояти принаймні півгодини, в ідеалі і дві години, але ви можете спати в холодильнику до однієї ночі.
Очистіть картоплю, червону цибулю і яблуко і наріжте гвоздику.
Помістіть усі інгредієнти в пакет для випікання, пробитий зубочисткою, влийте залишився сік маринаду, запечатуйте пакет і покладіть на деко. Залиште в спокої в розігрітій до 180 градусів духовці на 50 хвилин. Потім вирізається верх мішка, а стегна підсмажуються при 200 градусах максимум 10 хвилин.
- Ми можемо смажити м’ясо - навіть цілу курку, а не лише стегна - без гарніру або замість яблук з грушами або будь-якими овочами: грибами, брокколі, морквою; замість готових кількох ароматів - перець-гірчиця, часник, гострий мексиканський - блискавичний маринад, ми також можемо використовувати наші улюблені спеції та власну суміш (чебрець, розмарин, шавлія, часник тощо)
- Додаткова порада: якщо ми посипаємо м’ясо в мішку пивом, воно буде справді соковитим і буде червоним, хрустким
ФІЛЕ ОВОЧНОЇ МОРСЬКОЇ РИБИ
4 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
5 зубчиків часнику
3 середніх помідора
1 невеликий кабачок, нарізаний кільцями
8 - 10 зерен чорних оливок
Сіль за смаком
Свіжомелений чорний перець
Очищену рибу, змочену паперовим рушником, кладуть у пакет для запікання. Інші інгредієнти ретельно перемішуються в мисці і складаються на рибу. Мішок герметично закривали і поміщали в розігріту духовку до 190 градусів на 40 хвилин. Подавати з жасминовим рисом або картоплею.
МІСЛО-ХЛІБ, ХЛІБ, СПЕЧЕНИЙ В ПЕЧАННІ
50 дкг дрібного борошна
3 дкг свіжих дріжджів
3 столові ложки сметани
1 чайна ложка цукру
Розмішайте цукор в теплому молоці і розкришіть дріжджі. Просіяти борошно, додати сіль, сметану та розтоплене масло. Також додаються обвалені в молоці дріжджі, після чого вони ретельно опрацьовуються електричним міксером та місильною рукою. Це хороше тісто, якщо воно відокремлюється від стінки миски і містить пухирі. Накрийте кухонним рушником і тушкуйте протягом 40-45 хвилин.
Замішене тісто замішують на присипаній борошном дошці, формують у витягнутий хліб, гострим ножем розрізають на 3-4 місця, окроплюють водою і обережно поміщають у перфорований мішок для випікання в 5-6 місцях, закупорюють.
Випікайте в розігрітій духовці при 190 градусах протягом 40 хвилин.
Закінчивши, поставте на решітку для випікання або торта, щоб вона охолола.
Він дуже смачний, хрусткий і довго стоїть свіжим.
ВИНА, ПАРЕНІ В ВИНІ
1 шматок красивої кісткової рульки
10 зубчиків часнику
2 столові ложки олії
0,5 дл сухого білого вина
свіжомелений чорний перець
1 велика головка червоної цибулі
Вимийте рульку і розріжте шкіру. Подрібніть часник, покладіть його в невелику миску, залийте олією, додайте інші спеції і перемішайте. Добре натріть рульку пряною сумішшю.
Червону цибулю очищаємо і нарізаємо гвоздикою.
Помістіть рульку в випіканий в декількох місцях пакет для випікання разом з нарізаною на гвоздику червоною цибулею, залийте білим вином і запечатуйте, покладіть у деко.
Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 1,5 години. Потім вирізається верх мішка, і шкіра суглоба підсмажується ще 20 хвилин.
Подавати з цибулевим картопляним пюре і тушкованою капустою.