Нові дослідження підтверджують, що вживання газованої води під час їжі зменшує засвоєння жиру під час травлення.

Вживання півлітра газованої мінеральної води (газованої води) під час їжі може бути одним із найздоровіших жестів. Нові дослідження Інституту науки і технологій харчування та харчування (ICTAN) та Вищої ради з наукових досліджень (CSIC) показали, що споживання Мінеральна вода гідрокарбонату натрію під час їжі може зменшити серцево-судинний ризик. Не вперше вказується на корисні переваги газованої води, але це дослідження підтверджує десять років дослідження.

серцево-судинного

Іспанські дослідження показують, що випивши півлітра цього типу води, можна досягти зниження від 6 до 15 відсотків ліпідів крові під час травлення. Таким чином, допомагає зменшити ризик утворення нальоту атероми на артеріальних стінках або атеросклерозу, що спричиняє підвищений ризик серцево-судинних катастроф, таких як стенокардія або інфаркт. Це стало можливим, як пояснив директор Групи мінералів у метаболізмі та харчуванні людини ЦСІК та головний автор дослідження Вакеро, завдяки "особливому складу" аналізованої води, яка має високий вміст мінеральних речовин. солі.

У дослідженні взяли участь 21 здоровий доброволець у віці від 18 до 40 років, яким запропонували сніданок "з ліпідним профілем, подібним до середземноморської дієти", який включав споживання півлітра води марки Vichy Catalán, гідрокарбонатного мінералу натрію і газовані. Проаналізувавши рівень тригліцеридів після їжі, їх порівнювали з тими, хто подавав натщесерце та споживання іншого типу води, мінеральної води без газу. У групі добровольців, які приймали бікарбоновану воду, спостерігалося нижче всмоктування ліпідів, що містяться в їжі.

Не було відмінностей, коли воду пили, не вживаючи їжу. При прийомі з їжею рівень тригліцеридів у добровольців, які пили бікарбоновану воду, був значно нижчим, ніж у тих, хто пив негазовану мінеральну воду.

Менше жовчі в кишечникуДослідження також дає пояснення. Це нижче всмоктування обумовлене, мабуть, незначним підвищенням рН шлунка, що передбачає зменшення вивільнення гормону, який змушує жовчний міхур скидати менше жовчі в кишечник.

Оскільки в кишечнику менше жовчі, менше всмоктується ліпідів і менше цих сполук надходить у кров, ефект, безпосередньо пов’язаний з прийомом цієї води.

Знизити "поганий" холестеринПопередні дослідження вже показали, що вживання цієї води як частина звичного раціону може призвести до зниження до 15 відсотків загального холестерину та ЛПНЩ, також відомого як "поганий" холестерин, а також збільшуючи частку холестерину-ЛПВЩ або хороший холестерин. Тому, і завдяки цій останній знахідці, Пілар Вакеро та її команда припускають, що додавання цього типу води до звичного раціону може служити засобом запобігання серцево-судинному ризику.

Результати цього дослідження опубліковані в спеціалізованому журналі "European Journal of Nutrition". Десять років тому Вища рада з наукових досліджень провела перші дослідження з цією спеціальною водою. Спочатку вони хотіли перевірити, чи гідрокарбонатна вода благотворно впливає на остеопороз. Результати були негативними, але ці дослідження дали несподіваний факт, і саме його здатність знижувати "поганий" холестерин.