Віктор Фалькон 💪🏻
1 лютого 2018 р. 5 хв читання
Якщо ви хочете схуднути і схуднути, що краще? Дієта, контролюючи споживання або голодування? Ну, давайте розглянемо два випадки.
З одного боку, у нас є експеримент з голоду в Міннесоті, який краще називати експериментом з напівголоду в Міннесоті 1944 року.
Цей експеримент проводився з простою ідеєю отримати знання про те, як обмеження калорій впливає на наш організм. Для цього було зібрано 36 здорових чоловіків середнього зросту та середньої ваги близько 70 кілограмів.
- Перші три місяці вони дотримувались висококалорійної дієти - близько 3200 ккал на день.
- Потім протягом 6 місяців вони дотримувались дієти близько 1500 ккал на день.
Дієта в обох випадках являла собою високовуглеводну дієту. Вони взагалі мало їли м’яса.
Чоловіки зазнали багатьох фізичних та психологічних змін протягом цих 6 місяців напівголоду.
Фізично його фізична працездатність впала приблизно на 21%, як і температура тіла. Багато з цих чоловіків були холодними, і, незважаючи на сонячний день липня, їм було тепло.
Психічно люди цікавились лише їжею і нав’язливо. Вони постійно зголодніли, а декого спіймали, колупаючись у смітті за їжею.
З іншого боку, ми маємо піст і приклад Ангуса Барб'єрі. Чоловік, який постив 382 дні поспіль. У цей період він не їв нічого твердого, єдине, що він споживав - це вода, чорна кава, чорний чай та полівітаміни майже рік.
Він перейшов з 207 кг у вагу до 82 кг і зробив це без будь-яких ознак слабкості чи хвороби. Насправді в самому звіті сказано, що у пацієнта весь період був без побічних симптомів. Йому було добре і він нормально ходив. Він також додає, що тривале голодування у цього пацієнта не мало негативних наслідків.
Він не був голодний цілий день або одержимий їжею, як ми бачили в попередньому прикладі.
І до речі, якщо вам цікаво. Ні, ефекту відскоку не було. Після цього великого посту він кілька років без проблем зберігав свою вагу.
Незважаючи на те, що обидва експерименти різні, і у випадку голодування зразок береться від одного пацієнта, деякі висновки можна зробити, порівнявши обидва дослідження.
- Якщо порівняти обидва дослідження, ми зрозуміємо, що з точки зору апетиту, на відміну від того, що може здатися, краще не їсти абсолютно нічого, ніж їсти мало. В експерименті в Міннесоті пацієнти стали одержимі їжею, тоді як голодування більше року проводилося без апетиту. Тоді ми побачимо, чому.
- Метаболізм, на відміну від того, що може здатися, страждає менше, коли ми нічого не їмо, ніж коли дотримуємось низькокалорійної дієти. Зниження температури тіла, яке ми спостерігали в експерименті в Міннесоті, пов'язане з великим зменшенням добових витрат калорій.
- На відміну від того, що може здатися, здається, що їсти мало, ніж не їсти, здається, має більше негативних наслідків. Як ми бачили у випадку голодування, пацієнт більше року не їв, не маючи жодних негативних наслідків. Пацієнти Міннесоти сильно постраждали, хоча це тривало лише 6 місяців.,
Давайте подивимося, чому ці відмінності одна за одною.