собачки

Пивоварний завод Head Dog Craft створив перший легкий, низькокалорійний IPA. Як світле пиво, яке смакує світле пиво з чимось смачним. Нова, трохи величезна недорога IPA містить 4 відсотки алкоголю та 95 калорій, що еквівалентно Michelob Ultra.

Якщо, здається, це пов’язано із врівноважуванням калорійності IPA, то це тому, що протягом останнього десятиліття воно займає стрічки та пивні коридори, щоб вимагати їх фруктового, квіткового аромату та смаку хмелю. На додаток до сортів грейпфрута та сосни, хміль створює пиво, є неминуча гіркота, яка вимагає солодких вуглеводів, щоб протидіяти відчуттю клювання. Отже, на додаток до багатьох IPA з більш високим вмістом алкоголю, таких як Bell’s Two Hearted, Сьєрра-Невада-Торпедо та Ballast Point Sculpin, 200 калорій у верхній частині приблизно на половину приблизно. 20 грамів вуглеводів.

"Якщо ви просто видалите вуглеводи і збережете весь хміль" ̵

Калагіоне, разом з пивоварнями з досліджень і розробок, Ден Вебер та шеф-кухар Марк Сафарік (малюнок - це низьковуглеводний стан, хоча він все ще на смак як великий IPA. Однак першою проблемою було зробити пиво там, де вуглеводів майже не було., але не всі, складні вуглеводи з солоду на простий, ферментований цукор. Решта вуглеводи є бажаним доповненням до більшості ягід, оскільки вони збалансовані з хмелем, одночасно додаючи смаки та тіло.

Науково-дослідна лабораторія Dogfish, яка з радістю перетворила цукор на алкоголь. Це все ще залишалося за водянистим, скорочуваним безладом, коли IPA розумів хміль, тому команда розглядала інгредієнт, який міг додати тіло та цукерки. Рано, невдалі зусилля призвели до куріння, яке додало цукерки, каже Калагіоне. "Але на смак це було також як допомога на смугу руху".

Нарешті, Калагіоне - це плід монаха, натуральний підсолоджувач, який не містить калорій. - Це не схоже на додавання цитрусових до МПА "Кальгіоне", - каже Калаґіоне, "[194559002] Отримав ранній зразок трохи величезної і фруктової мавпи.) Це не так сміливо, як повноцінний МПА, що має подвійні калорії ( калорії також дуже смачні), але смак тропічних фруктів робить смак і м’яку солодкість фруктів ченця приголомшним смаком пива. Ще сухе для IPA, але робить його набагато свіжішим.