Неприйняття повних жінок і чоловіків зростає, але зростає і кількість людей із зайвою вагою, які почуваються гордо

Протягом останніх років історія неодноразово повторювалась: модель великого розміру знаходиться на обкладинці журналу і викликає бурю докорів виданню за ідеалізацію ожиріння. Навпаки, лише деякі читачі хвалять впевненість манекена в тому, що вона задоволена собою. Експерти мають назву для домінуючого ставлення: гордофобія, упередженість, при якій люди, яких сприймають як повних, свідомо чи несвідомо дискримінуються та принижуються. "Жирову фобію можна визначити як почуття відрази до тих, хто страждає від надмірної ваги і відхиляється від усталених естетичних моделей", - підкреслює д-р Нестор Бенітес, дієтолог-дієтолог, який спеціалізується на лікуванні харчових розладів, професор кафедри харчування та дієтології в Університет Ізабель I (Бургос).

кривих

Щоб знати стан справи, просто введіть в Google «жарти про жир», натисніть і дочекайтеся результату: 19,1 мільйона записів іспанською мовою та 118 мільйонів, якщо зроблено англійською (жарти про жир). "Він був настільки товстим хлопцем, настільки товстим, що його ангелу-хранителю довелося спати в іншому ліжку", - говорить один із жартів. "Вона була такою товстою леді, що, коли вона вийшла на ваги, з'явилося повідомлення про помилку:" Будь ласка, сідайте по одному ", пропонує інший. Також успішні фільми та серіали сповнені жирних фобічних тиків. І те саме стосується популярної мови. "Потрібно лише поглянути на вираз" ця людина робить мене товстим ", - наводить приклад Марія Сото, дієтолог-дієтолог, яка спеціалізується на вирішенні харчових розладів. Але те, що відбувається на робочому місці, ще серйозніше. Кілька років тому соціолог з Університету Сорбони (Париж) розкрив The New York Times результати дослідження, згідно з яким у Франції, товстун втричі рідше влаштовується на роботу ніж інший із тією ж програмою, яка відповідає вашій вазі.

Експерти, які аналізували цей феномен, зазначають, що суспільство, в якому ми живемо, навчає, що цінним і здоровим є спритність, швидкість, динаміка. Тому все, що асоціюється з повільним, важким і громіздким, сприймається як неповноцінне. Це пояснює соціальні переслідування людей із надмірною вагою, що підриває ідеал худорлявості, який стимулює сучасне суспільство. Однак це цілком правда з 1980 р. рівень надмірної ваги та ожиріння зріс більше, ніж будь-коли в історії, тож, як аперитив, варто запитати себе: чому ми набрали стільки ваги?

Причини збільшення висоти незрозумілі

Багато експертів шукають відповідь. На сьогоднішній день «правильним у харчуванні способом» відповісти на запитання було вказати, що ожиріння є «багатокомпонентною» патологією. Але, правда, є деякі речі, які, здається, вплинули більше, ніж інші. Наприклад, nабо стверджується, що ми зросли настільки широко, ковтаючи більше їжі, ніж наші батьки та бабусі та дідусі, тоді як кількість калорій, яку вони тоді вживали, - за пригадуванням деяких досліджень - була вищою, ніж та, яку ми приймаємо зараз.

Наприклад, в Іспанії, згідно з дослідженням «Іспанська дієта»: оновлення, підготовлене професором Грегоріо Варела-Морейрасом, професором з питань харчування та броматології в Університеті Сан-Пабло (Мадрид), середнє споживання енергії зросло з 3008 кілокалорій на людину на день у 1964 р. до 2609 калорій у 2012 р.. Також було багато написано про звинувачення в тому, що зараз ми виявляємо менше. Однак все більше і більше голосів вказують на те, що фізична активність, що є вирішальною для збереження здоров’я, набагато менш важлива, ніж дієта, для регулювання ваги.

Такі терміни, як fofisano, знайшли своє місце в іспанській мові: адаптація англосаксонського тата bod (тіло тата). Читання зрозуміле: добре, що вони виглядають животиками, але від них потрібно ідеальне тіло

Так що трапилося? Британська газета The Guardian наважилася запропонувати відповідь 17 серпня 2018 року: основною причиною того, що ми набрали стільки ваги, є тип їжі, яку ми вживаємо з останньої чверті минулого століття. Як зазначалося у статті, англійці зараз купують наполовину менше свіжого молока на людину, ніж у 1976 році, але в п’ять разів більше йогурту, втричі більше морозива та (увага) в 39 разів більше молочних десертів (заварні креми, пудинги, муси тощо) . Вони також отримують вдвічі менше яєць, ніж наприкінці 20 століття (дані можна екстраполювати до багатьох інших європейських країн, таких як Іспанія), але на третину більше, ніж пластівців для сніданку та вдвічі більше закусок; половина від загальної кількості картоплі, але втричі більше, ніж її сорт, смажений у мішках (закуски).

Подібним чином, хоча прямі закупівлі цукру різко зменшились, дуже ймовірно, що те, що приховано, і що ми приймаємо з солодкими напоями та за допомогою попередньо приготованих продуктів, за останні роки різко зросло. Таким чином, будь-яка жінка чи чоловік, занепокоєні тим, що останнім часом набрали більше ваги, ніж це було потрібно, крім контролю за кількістю їжі та фізичних навантажень, також повинні турбуватися "про харчові якості продуктів, які є частиною їхнього повсякденного дня", пропонує Марія Сото.

Як доводив у свій час журналіст Жак Перетті в міні-серіалі "Люди, які зробили нас жирними" (Чоловіки, які зробили нас товстими), З 1975 року харчові компанії вклали багато грошей у розробку продуктів, які обходять наші природні механізми контролю апетиту, щоб змусити з’їсти більше, ніж потрібно, додаючи цукор, сіль та жир до багатьох продуктів, щоб зробити їх більш смачними та смачними. Не всі експерти погоджуються, але реальність нещадна: між 1988 і 2011 роками середня вага чоловіків у США підскочила з 82 до 89 кілограмів, хоча зріст залишався стабільним (1,75 метра). Те саме сталося і з жінками - від 69 кілограмів, які вони важили в середньому наприкінці минулого століття, до майже 77 сьогодні, із незмінним середнім зростом 1,62 метра. "Як я спостерігав у своїй клінічній практиці, багато пацієнтів із ожирінням визнають наявність певної залежності від певних продуктів харчування", - додає Бенітес, який координує спеціалізаційну групу з клінічного харчування та дієтології Іспанської академії харчування та дієтології.

Зіткнувшись із образами, жирною гордістю

Різниця між "гордофобією" та "обезофобією"

Якщо ожиріння - це жах набирати вагу та страждати ожирінням, гордофобію можна було б визначити як певне відштовхування до людей із зайвою вагою. "Ті, хто ненавидять і відкидають людей, які страждають ожирінням, як правило, глибоко бояться набрати вагу", - пояснюють Нестор Бенітес та Марія Сото, дієтологи-дієтологи, які спеціалізуються на лікуванні харчових розладів. Обидва радять бути обережними з мовою та вживати вираз «огрядна людина», щоб не звинувачувати пацієнта. "Коли людина страждає серйозною хворобою, такою як рак, її не засуджують і не натякають, що це їх вина. З іншого боку, ожиріння трапляється. Ось чому важливо відзначити, що це також хвороба", вказує Бенітес.

Є багато людей, які, принаймні на публіці, вони, здається, зовсім не стурбовані тим, що набрали вагу, але в захваті аж до того, що їх сфотографували в соціальних мережах, що пожирають подвійні чизбургери. У цьому напрямку посилюється активна боротьба за різноманітність ваги, яка проходить через Сполучені Штати, на чолі з Мерилін Ванн. Цей письменник, який важить 129 кілограмів, наголошує, що поганий імідж товстих людей в Америці можна порівняти з расизмом та гомофобією. У своїй книзі Жир! SW? (Жир! Ну і що?), Відверто стверджує: "Для мене" жир "- це нейтральне слово. Вимова" надмірна вага "вже позначає негативні відтінки та упередження. А ожиріння - це клінічний термін, щоб ставитись до нас як до хворих людей. Я хочу називатися товстим. Я товстий ".

В Іспанії актор Брейс Ефе (Пакіта Салас) нещодавно у своєму виступі на врученні премії Фероз скаржився, що товсті актори отримують пропозиції зіграти товстунів лише від режисерів та продюсерів, ніби нічого іншого не визначало. У цьому контексті насмішок і дискримінації народилася жирна гордість, рух за викорінення думки, що криві помилки. І в крайньому випадку, нова концепція розладу харчової поведінки, яка називається мегарексія, і яка призводить до того, що деякі люди вважають ожиріння приємним.

Дискусія не нова, і нагадує інші подібні, що населяють Facebook та інші соціальні мережі, де деякі групи також заявляють право палити тютюн, вживати алкоголь та споживати інші наркотики не настільки добре сприйняті соціально, з аргументом, що йдеться про їхнє власне життя, хоча насправді все це змушує їх фінансувати хвороби, які викликають їх звички, за державні кошти. Питання в тому: чи є проміжний момент між жартами та глузуваннями, які одні кидають на людей із зайвою вагою, і неприхованою гордістю, з якою інші управляють своїми зайвими кілограмами?

"Чудово, що огрядні люди так добре почуваються в собі. Насправді, так повинно бути, але також Вони повинні усвідомлювати, не впливаючи на своє щастя, що вони мають патологічну проблему, яка в короткостроковій, середньостроковій чи довгостроковій перспективі може вплинути на їхнє здоров'я. Ви повинні розрізняти обидві речі ", - вважає експерт Бенітес. - А які ознаки попереджають, що ожиріння, не лише естетичне, може брати своє здоров'я?" Це може бути щось таке просте, як виникнення труднощів, пов'язаних із взуттям ", - "Червона лінія - це неможливість нормального життя і, приміром, помічаєш, що ти набагато втомлюєшся", - додає дієтолог-дієтолог Сото. З цього моменту "те, що було поважним варіантом, стає проблема зі здоров'ям ", попередження.

Ідеальна вага - це ентелехія

Чи краще переслідувати, ніж переслідувати?

Правильна відповідь: ні. Хоча стара приказка так диктує, наукова література не підтверджує цю віру. Однак дослідження, опубліковане в 2013 році в Журналі Американської медичної асоціації, сприяло багатьом сумнівам, стверджуючи, що люди з надмірною вагою мають менший ризик смерті, ніж особи з нормальною вагою. Незабаром після того, як згадане розслідування стало відомим, більшість таблоїдних прес помилково опублікували, що зайва кількість жиру в організмі є здоровим. З цієї причини на фотографіях, відібраних деякими ЗМІ для ілюстрації новин, було видно, що джентльмени були дещо м'ясистими і дуже усміхненими, або жінки так само щипали свої любовні ручки.

Ось дрібний шрифт дослідження: насправді справа не в тому, що надмірна вага надає перевагу широкому загалу, а, в будь-якому випадку, людям похилого віку. Основна причина полягає в тому, що вони, усвідомлюючи свою ситуацію, відвідують лікаря раніше і частіше за інших, "що дозволяє їм пройти курс лікування та мати кращий прогноз", говорить дієтолог-дієтолог Марія Сото.

Сото уточнює: "Склад ваги важливіший за саму вагу", тобто це означає Вам доведеться перестати надавати стільки значення тому, що позначає лінія шкали, коли рухаєтеся праворуч і думаєте більше про стан здоров’я. Потрібно ідеалізувати якість життя, вказує цей фахівець, а не естетичні моделі, нав'язані індустрією моди чи певними секторами, зацікавленими в економічному виграші від надмірної ваги та ожиріння.

Настав час розставити пріоритети на свіжу їжу, втекти від ультра-оброблених не впадаючи в екстремізм (пам’ятайте, що салати з сиру, хліба, оливкової олії, тофу, гаспачо та четвертого сорту, тобто в мішках і готові до вживання, є продуктами переробки) і майте на увазі, що ми живемо в обезогенному середовищі, яке, Парадоксально, але прославляє худорлявість. Але також контролюйте мову, щоб уникнути стигматизації людей із зайвою вагою образами та жартами, щоб виганяти густими словами страх надбання ваги, який охоплює (майже) всіх нас.