Великий міф про горіхи полягає в тому, що вони дуже відгодовуються. Це правда, що горіхи щільні, калорійні та з високим вмістом жиру, але в той же час вони забезпечують багато корисних речовин. Замість того, щоб набрати вагу, вони роблять це, допомагаючи нам контролювати свою вагу. Давайте подивимось чому.
По-перше, тому що горіхи мають низький глікемічний індекс, за його внесок у жир, білки та клітковину. А другою причиною було б те, що вони нам дають Відчуття ситості, Ми перестаємо потребувати продовжувати їсти, вони дуже допомагають і є чудовою дикою картою для контролю рівня глікемії, коли ми їмо продукти з високим глікемічним індексом, наприклад, солодкі фрукти.
Якщо ми супроводжуємо банан з деякими фундуками, ми запобігаємо стрибку цукру, що допомагає контролювати вагу. Встановлено, що люди, які їдять горіхи, мають кращі показники ваги і, як правило, дотримуються більш здорової дієти. Так що ні, горіхи не відгодовують.
Користь горіхів
- Горіхи корисні для вас серце і мозку, антиоксиданти Y рікос в мінералах.
Існує анекдот із посиланням на той факт, що схожість між волоським горіхом і мозком, древні люди асоціювали, що вживання волоських горіхів корисно для мозку. Це звучить як байка, але насправді було помічено, що горіхи та загалом сухофрукти дуже корисні неврологічна функція. Вони також дуже корисний для серця і для здоров'я Серцево-судинна система в цілому. Допоможіть зменшити холестерину ЛПНЩ, який вони називають поганий холестерин, вже підняти рівні холестерину ЛПВЩ, т. зв хороший холестерин.
Ще один спосіб знайти горіхи на ринку - це форма напою, "Молоко" з фундука, мигдалю ... або в борошняна форма як мигдальне борошно. Напої - це цікаві варіанти для тих, хто хоче уникати молока тваринного походження, а горіхове борошно для тих, хто хоче уникати круп. Наприклад, на кетогенній дієті кокосове або мигдальне борошно зазвичай використовують для виготовлення випічки або хліба. Ці варіанти ідеально підходять для досягнення хорошого запасу поживних речовин і контролювати глікемічний індекс, між іншим.
Важливо: прочитайте етикетки цих борошнів, щоб переконатися, що, наприклад, у мигдальному борошні є лише мигдаль, а також відсутні добавки та інші інгредієнти. А в напоях містяться лише сухофрукти та вода.
Недоліки горіхів
Але не все позитивно. Горіхи - це насіння рослини, і рослина не хоче, щоб ми їли його насіння. Природа, яка дуже мудра, наділила рослини речовиною, яка називається фітати (відомі як "антинутрієнти"), які є захисною системою рослини. Фітати ускладнюють кишкове засвоєння інших поживних речовин, тому нам доводиться готувати сухофрукти для кращого засвоєння, чого ми досягаємо, наприклад, легким підсмажуванням або замочуванням.
Важливо підсмажте горіхи при м’якій температурі, оскільки їх жири чутливі до нагрівання, і якщо ми смажимо їх при дуже високій температурі, ми позбудемося всіх їх хороших властивостей.
Як ви вже бачили, горіхи забезпечують нас численними поживними речовинами, вони багаті магнієм і залізом, багаті корисними жирами, допомагають контролювати вагу, є дуже важливим джерелом кальцію, корисними для серця та мозку ... і вони також смачні.