Лобіо нігвзіт
Підготовка:
1. Замочіть квасолю в холодній воді щонайменше на 6 годин. Вилийте сік у велику кількість свіжої холодної води, накривши кришкою, поставте варити. Варіть на повільному вогні до м’якості, а потім заливайте гарячою водою після необхідності.
2. У ступці подрібніть волоські горіхи з часником, додайте оцет і зелені спеції, змішайте цю пасту з квасолею, приправте сіллю.
3. Розділіть на 4 вогнетривкі плиткові чаші і поставте в розігріту духовку при температурі 175 ° C приблизно на Випікати 15 хвилин. Перед подачею посипте коріандром та петрушкою.
Труттер, Маріон, Смід, Грегор М
Російська, українська, грузинська, вірменська, азербайджанська кухня
(Видавництво Вінса, 2008)
Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці смаколики. більше.
Труттер, Маріон, Смід, Грегор М
Російська, українська, грузинська, вірменська, азербайджанська кухня
(Видавництво Вінса, 2008)
Ми вирушаємо в кулінарну подорож до Росії, України, Грузії, Вірменії та Азербайджану. На наших духовних очах - ікра та кримське шампанське, пиріг, борщ, горілка та різноманітні кабачки в багатошаровій чаші. Новини про ці смаколики. більше.