Якщо ви забули покласти сочевицю кислу в новорічну ніч, не вішайте голови. Приготуйте наш салат із сочевиці та намагайтеся взяти на себе зобов’язання до 2017 року - бобові як мінімум двічі на тиждень. У них багато білка і складних вуглеводів, тому ви не будете їм голодні.
Підхід
Промийте обидва типи сочевиці в ситі під водою і покладіть в каструлі. Готуйте кожен окремо відповідно до інструкцій на упаковці. Зверніть увагу, що червона сочевиця вариться приблизно через 5 хвилин. Його слід охороняти та кидати, коли він "al dente". Інакше це стало б безладом. Вилийте приготовлену сочевицю і капніть на сито. Вилийте сочевицю у більшу миску, додайте олію, сіль, перець, чебрець, дрібно нарізану цибулю з вервою, червону цибулю, грубо натерту моркву та дрібно нарізаний перець. Влийте лимонний сік, посоліть, приправте, добре перемішайте і залиште трохи відпочити на холоді. Подавати салат охолодженим і прикрасивши гілочкою петрушки.