страв

Вживання готових страв має свої ризики. Хоча якість цих страв зросла, вони не повинні бути в меню щодня.

Вживання готових страв не становить значних ризиків, якщо людина дотримується певних правил. Якість цих страв, які купують, щоб заощадити час і лише нагріваються вдома, зросла за останні роки. Однак інформацію на упаковці потрібно уважно читати під час придбання. Якість включає продукти, які заморожені глибоко, але навіть ті, які не слід їсти постійно.

За словами Павла Сучанека з Празького інституту клінічної та експериментальної медицини, найбільший ризик готових страв полягає в тому, що вони містять велику кількість солі, а також консервантів, що особливо небезпечно для людей, які страждають алергією на певні інгредієнти. Однак останніми роками виробники намагаються задовольнити вимоги медичних працівників і зменшити вміст натрію, глутамату та інших небезпечних речовин у продуктах харчування, і, наприклад, додавати в них клітковину.

Хімія поступово поступається місцем виробничим технологіям. Їжа заморожена до мінус 70 градусів Цельсія, щоб висохнути. Їжа, приготовлена ​​таким чином, виживе в морозильних камерах або навіть при кімнатній температурі, не знижуючи їх якості. "Коли ви кладете фрукти вдома в морозильну камеру з мінус 20 градусами Цельсія, вода перетворюється на лід, а фрукти рвуться, залишаючи затор. Глибоке заморожування сушить їжу і залишається неушкодженим ", - повідомив Павло Сучанек ČTK. Великим прогресом є також упаковка їжі в захисну атмосферу, в якій використовується фільтроване повітря. Наприклад, таким чином готують морозиво або молоко.

Людям із зайвою вагою слід бути особливо обережними при вживанні готових страв. Зазвичай виробники готують порції відповідно до потреб здорової людини, яка має достатню фізичну активність. Людина із зайвою вагою або малорухомий спосіб помилково вважає, що він може з’їсти весь вміст упаковки для однієї людини, хоча споживання енергії має бути меншим.

"Загалом ризик для здоров'я готових страв завищений, люди повинні більше хвилюватися, наприклад, з приводу того, чи не їдять вони занадто багато тваринного жиру замість рослинних жирів", - зазначає Павло Сучанек. За його словами, вершкові продукти або чіпси гірші, ніж заморожені продукти. «Готові страви можуть стати небезпечними, якщо не їсти нічого, крім такого типу їжі; тоді може бути алергічна реакція ", - додав він.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.