У попередній частині нашої міні-серії ми показали вам, як вибрати вино для приготування. Тепер ми допомагаємо вам не зачіпати рецепти пива!
Протягом останніх кількох років ситуація з угорським пивом демонструє досить сумну картину - відповідно до нашого географічного положення та традицій ми споживали найбільш світле пиво. Без проблем чеський винахід може бути надзвичайно хорошим - якщо його зробити належним чином. Однак масштабне пивоваріння звузило не лише ринок, але й наші смаки. Оскільки світле пиво - це єдине, що ми змогли отримати лише кілька років тому, більша частина наших рецептів пива також зосереджена на цьому напої. Але так само, як від білого вина насправді важливо, чи ми прагнемо до більш кислої чи фруктової, більш свіжої пляшки, так і заварювання з пивом буде щось, якщо ми оберемо для нього нектар. Я не кажу, що про великі марки потрібно забувати, але якщо ви хочете чогось справді особливого та соковитого, давайте подивимось навколо крафтових пивоварень.
Яке пиво, яке пиво?
Перш за все, що стосується пива, не забуваємо про кліше, що ми використовуємо їх лише для м’яса! Пиво можна подавати на хліб, суп, страви з однієї страви, овочі, приготовані на грилі, але воно також чудово підходить для десертів. Справа тут також у нотах пива - який смак спецій та фруктів при дегустації. Звичайно, як і з вином чи іншими спиртами, це правда, що ніхто не є природженим експертом - зовсім не соромно читати чи запитувати в магазині, яке пиво найкраще підійде для нашого рецепту. В основному, зверніть увагу на те, які інші інгредієнти потрапляють у горщик, крім основних інгредієнтів їжі, таких як м’ясо. Першою думкою кожного було б, що біле м’ясо = світле пиво, червоне м’ясо = темне пиво, хоча це зовсім не так!