Оновлено: 26 жовтня 2020 р
ідеальні страви для приготування в скороварці це ті, які, виготовлені традиційним способом, зайняли б у вас кілька годин, і для яких потрібно тривале приготування. Це стосується рецептів бобових, рагу з овочів, тушкованої картоплі, бульйонів з м’яса та птиці, супів, овочевих пюре та вершків, рибних рагу, приготування молюсків, м’ясних рагу та овочів на пару.
Але це не єдине, що ви можете приготувати з цим горщиком, тим, хто має ласуни, теж везе. Скороварка ідеально підходить для приготування яєчного заварного крему, рисового пудингу, пудингів, небесного бекону, компоту і навіть тіста та бісквітного тіста.
Навпаки, експерти Consumer, порталу про споживання та харчування Фонду Ероскі, пояснюють, що менш рекомендовані рецепти робити з цим посудом «рис і макарони, оскільки вони настільки коротко приготовані, що не варто їх замінювати; а також, їм легко перейти пункт досягнення ".
Час приготування для скороварки
Більшість швидких плит постачаються з брошурою приблизний час приготування на кожну їжу. Незважаючи на те, що вони можуть відрізнятися залежно від моделі, яку ви купуєте, якщо ви пам’ятаєте, що вказаний час ви повинні починати відлік з моменту, коли клапан починає випускати пару, а не до або після.
| Мангольд: 2 хв. | Курка, голуб: 10-16 хв. | Креветки та креветки: менше 1 хв. | Рибний суп: 3-8 хв. |
| Шпинат: 3 хв. | Фрикадельки: 11 хв. | Мідії, креветки: 1 хв. | Макарони: 4-5 хв. |
| Зелений горошок: 4 хв. | Кролик або баранина: 12 хв. | Раки: 1:30 хв. | Курячий рис: 6 хв. |
| Перець, цибуля-порей: 5 хв. | Качка, індичка, куріпка, свиняча корейка: 15-20 хв. | Краби: 2 хв. | Паелья: 6-8 хв. |
| Баклажани, кабачки, осот, капуста, цвітна капуста, картопля, огірок, капуста, помідори, морква: 6 хв. | Яловичина, свинина або телятина: 15-25 хв. | Краби: 3 хв | Пюре: 8-10 хв. |
| Яблука або груші: 6 хв. | Рагу з яловичини або баранини: 20-25 хв. | Молюски, тунець, паламуда: 3-5 хв. | мармітако: 10 хвилин. |
| Зелена квасоля, гарбуз, спаржа: 7 хв. | Мозоль, вухо: 30 хв. | Путас, лосось, форель: 3-8 хв. | Овочевий бульйон, суп Жульєн: 10-15 хв. |
| Юкка: 8 хв. | Рагу з яловичини: 30-35 хв. | Хек: 5 хв. | М’ясний бульйон: 15-20 хв. |
| Варення: 10 хвилин. | Свинячі, яловичі або баранячі ніжки: 30-35 хв. | Тріска, вугор, морський окунь: 5-8 хв. | Приготовлені: 25-30 хв. |
| Артишок, цибуля: 10 хвилин. | Сочевиця, квасоля: 12 хв. | Квасоля або квасоля: 15 хв. | Омари, краби-павуки, краби: 7 хв. |
| Нут: 20-30 хв. | Омари: 9 хв. | Равлики: 12 хв. | Восьминіг: 15 хв. |
Скільки води потрібно використовувати для скороварки
Ще одна річ, про яку слід пам’ятати, готуючи страву під скором, - це тип води що ви використовуєте для приготування їжі. Ми рекомендуємо використовувати м’яку воду, оскільки надмірна жорсткість води може впливати як на текстуру, так і на колір таких продуктів, як овочі та сам горщик. Ось деякі приблизні кількості води, які виробники рекомендують для приготування в скороварці:
- Овочі: 1 літр води на кожен кг бобових.
- Овочі: 2/3 літра води на кожен кг овочів.
- Фрукти: 0,25 л. води на кг плодів.
- М'ясо, риба, макарони або рис: поки вода повністю не покриє їжу.
- Морепродукти: дві частини води для однієї з молюсків (однак краще використовувати повільну плиту для молюсків).