Брокколі, поряд із капустою, цвітною капустою та брюссельською капустою, є чудовим антиоксидантним овочем, який зменшує запалення та допомагає підтримувати наше здоров’я. Брокколі особливо благотворно впливає на здоров'я органів травлення, а також може забезпечити загальне самопочуття.
Захисний ефект пов’язаний із сполуками, що виділяються при споживанні брокколі, які називаються індолокарбазолом. Це пов’язано з тим, що він сприяє рівновазі імунної системи та кишкового тракту. Це також важливо, оскільки ці два тісно переплітаються.
Брокколі допомагає боротися із запаленням, одночасно допомагаючи підтримувати здоров’я кишечника. Запалення кишечника може призвести до ряду проблем зі здоров’ям, включаючи рак та хвороби серця. Не кажучи вже про те, що коли в організмі розвивається запалення, імунна система обертається проти власних клітин. Це називається аутоімунним захворюванням. При запальних захворюваннях кишечника першим симптомом хронічного запалення є саме запалення. Прикладами є виразковий коліт або хвороба Крона.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Цінні сполуки брокколі допомагають підтримувати баланс кишкової флори, а також беруть участь у зміцненні імунної системи. Брокколі та інші хрестоцвіті овочі також відомі своїми детоксикаційними властивостями. Ці сполуки можуть посилити ферменти детоксикації печінки, одночасно знищуючи та виводячи з організму канцерогени та вільні радикали. Брокколі також наповнена цінними клітковинами, які також дуже корисні для здоров’я кишечника.
Одне дослідження показало, що жінки в постменопаузі, які вживають багато смаженого і смаженого м’яса, мають підвищений ризик раку молочної залози. Однак ризик можна дещо зменшити, якщо на додаток до смаженого м’яса вживати більшу кількість хрестоцвітних овочів, таких як брокколі. Це пов’язано з тим, що брокколі підсилює функцію детоксикації ферментів печінки.
Детоксикаційний ефект брокколі виявляється навіть проти забруднювачів повітря. Забруднюючі речовини, що потрапляють у повітря, можуть бути пов’язані зі зниженням функції легенів, збільшенням частоти серцевих нападів та астми та підвищеним ризиком розвитку інших типів захворювань легенів та серця. В одному з експериментів учасникам довелося споживати паростки брокколі, які дуже багаті сполукою сульфорафану. У членів групи, які отримували зародки броколі, швидкість виведення шкідливих речовин була набагато швидшою, ніж у членів контрольної групи. Дослідники дійшли висновку, що брокколі, ймовірно, матиме подібний вплив на зменшення ризиків забруднення їжі та води.