рецепти з виноградника
- Про нас
- Вино
- Бродіння
- Рецепти
- Супи
- Традиційні рецепти
- Міжнародна кухня
- М'ясо
- Торти і солодкі
- Овочевий
- Здорове харчування
- Макарони
- Напої
- Зварювання
- Трави
- Журнал
- Курси
- Зв'язок
Ми поступово переходимо до нової системи управління домогосподарствами, намагаємось позбутися особливо одноразової пластикової упаковки, а не купувати нову. Наскільки я вам скажу, мене вже дратує вся пластикова упаковка та міні-упаковка, в яку вона упакована, мабуть, я все здогадуюсь. І ось, ось уже кілька місяців я прибираю всі можливі пляшки та банки від інших продуктів, які ми їли, і поступово наповнюю їх борошном, кокосом, маком, горіхами тощо.
Але як бути з цією жменькою гречки? Я деякий час думав, що зроблю з неї вранці кашу, але якось не хотів. Тоді я сказав собі, що спробую дати ще один шанс непеченому печиву з цибулею.
У будь-якому випадку я замочив гречку та мигдаль на ніч. У мене не було насіння соняшнику, тож я сказав собі, що якщо зміню рецепт, то зміню його належним чином. А. Я зроблю щось солодке замість солоних сухарів. Здоровий і легкий. Без борошна. Ароматний.
Сирі матеріали
- гречані пластівці
- мигдаль
- волоські горіхи
- родзинки
- какао
- кленовий сироп
- спеції кориці або пряників
- ви можете змішувати всі ці інгредієнти в будь-якій пропорції
Робочий процес
Увечері кладу пластівці у велику склянку, яку наливаю води, наливаю приблизно втричі більше води, бо пластівці справді набрякають належним чином. У другій чашці я замочив мигдаль у воді, там було півпакета.
Наступного дня я процідив пластівці та мигдаль. Я кинув їх у блендер і включив. Я додав приблизно дві жмені волоських горіхів. Потім я взяв решту з холодильника, приблизно дві столові ложки смородини, яка сумно сиділа на дні осінньої пляшки. Спочатку вони бродили в меді, коли я готував медовуху.
Колір був рожево-сірим, і він мені зовсім не сподобався, тому я вирішив покращити його за допомогою какао. Для солодкості я додав трохи більше кленового сиропу, який також допомагає підтримувати суміш липкою. Нарешті, для аромату я додав пряникові прянощі. Зовсім нав’язливо, я кинув золотистий родзинки та мигдальні пластівці у вже відносно гладку суміш, щоб вони не лякали їх у відкритому мішку в коморі.
Я поклав папір для випічки на деко і ретельно перекопав суміш у блендері. Я дістав його ложкою і постукав млинці, які поклав на тарілку. Чесно кажучи, я скептично ставився до того, чи це взагалі буде триматися. Млинці не можна зробити надто тонкими, і суміш навіть не є класичним тістом, воно працює з ним подібно до того, як ми намагалися вихопити ляльок з піску на пісочниці.
Я ставлю тарілку в духовку. Я додавав деревину лише епізодично, щоб підтримувати температуру в межах 50 - 70 ° C. Мета не випікати, а сушити майбутні печива. Менш ніж через годину я перевернув їх «догори дном», а потім перевернув приблизно кожні півгодини. Треба визнати, що я не втримався і не скуштував найменшого печива.
Коли вони висохли, я залишав їх у духовці сушитися на решітці в повітрі і збирав, коли вони були зовсім холодними.
Я думав, що залию ще трохи з них або, принаймні, обпришу їх шоколадом, але їх смак був настільки чудовим, що я передумав. І знаєш що? Навіть мій чоловік не знав, що це гречка! Ого, я й гадки не мала, що перехід до домашнього господарства без упаковки буде таким солодким! Я вже з нетерпінням чекаю придбання нових матеріалів, наприклад, у галереї Санеко.