рецепти з виноградника

  • Про нас
  • Вино
  • Бродіння
  • Рецепти
    • Супи
    • Традиційні рецепти
    • Міжнародна кухня
    • М'ясо
    • Торти і солодкі
    • Овочевий
    • Здорове харчування
    • Макарони
    • Напої
  • Зварювання
  • Трави
  • Журнал
  • Курси
  • Зв'язок

з-за

Ми поступово переходимо до нової системи управління домогосподарствами, намагаємось позбутися особливо одноразової пластикової упаковки, а не купувати нову. Наскільки я вам скажу, мене вже дратує вся пластикова упаковка та міні-упаковка, в яку вона упакована, мабуть, я все здогадуюсь. І ось, ось уже кілька місяців я прибираю всі можливі пляшки та банки від інших продуктів, які ми їли, і поступово наповнюю їх борошном, кокосом, маком, горіхами тощо.

Але як бути з цією жменькою гречки? Я деякий час думав, що зроблю з неї вранці кашу, але якось не хотів. Тоді я сказав собі, що спробую дати ще один шанс непеченому печиву з цибулею.

У будь-якому випадку я замочив гречку та мигдаль на ніч. У мене не було насіння соняшнику, тож я сказав собі, що якщо зміню рецепт, то зміню його належним чином. А. Я зроблю щось солодке замість солоних сухарів. Здоровий і легкий. Без борошна. Ароматний.

Сирі матеріали

  • гречані пластівці
  • мигдаль
  • волоські горіхи
  • родзинки
  • какао
  • кленовий сироп
  • спеції кориці або пряників
  • ви можете змішувати всі ці інгредієнти в будь-якій пропорції

Робочий процес

Увечері кладу пластівці у велику склянку, яку наливаю води, наливаю приблизно втричі більше води, бо пластівці справді набрякають належним чином. У другій чашці я замочив мигдаль у воді, там було півпакета.

Наступного дня я процідив пластівці та мигдаль. Я кинув їх у блендер і включив. Я додав приблизно дві жмені волоських горіхів. Потім я взяв решту з холодильника, приблизно дві столові ложки смородини, яка сумно сиділа на дні осінньої пляшки. Спочатку вони бродили в меді, коли я готував медовуху.

Колір був рожево-сірим, і він мені зовсім не сподобався, тому я вирішив покращити його за допомогою какао. Для солодкості я додав трохи більше кленового сиропу, який також допомагає підтримувати суміш липкою. Нарешті, для аромату я додав пряникові прянощі. Зовсім нав’язливо, я кинув золотистий родзинки та мигдальні пластівці у вже відносно гладку суміш, щоб вони не лякали їх у відкритому мішку в коморі.

Я поклав папір для випічки на деко і ретельно перекопав суміш у блендері. Я дістав його ложкою і постукав млинці, які поклав на тарілку. Чесно кажучи, я скептично ставився до того, чи це взагалі буде триматися. Млинці не можна зробити надто тонкими, і суміш навіть не є класичним тістом, воно працює з ним подібно до того, як ми намагалися вихопити ляльок з піску на пісочниці.

Я ставлю тарілку в духовку. Я додавав деревину лише епізодично, щоб підтримувати температуру в межах 50 - 70 ° C. Мета не випікати, а сушити майбутні печива. Менш ніж через годину я перевернув їх «догори дном», а потім перевернув приблизно кожні півгодини. Треба визнати, що я не втримався і не скуштував найменшого печива.

Коли вони висохли, я залишав їх у духовці сушитися на решітці в повітрі і збирав, коли вони були зовсім холодними.

Я думав, що залию ще трохи з них або, принаймні, обпришу їх шоколадом, але їх смак був настільки чудовим, що я передумав. І знаєш що? Навіть мій чоловік не знав, що це гречка! Ого, я й гадки не мала, що перехід до домашнього господарства без упаковки буде таким солодким! Я вже з нетерпінням чекаю придбання нових матеріалів, наприклад, у галереї Санеко.