Гречка
Все більше людей усвідомлює, що гречка - чудова їжа, яка має багато переваг. Ви можете використовувати його по-різному, тому якщо ви хочете замінити рис, овес, пшеницю або ячмінь чимось новим, тоді вам слід спробувати гречку. Ось деякі переваги цієї чудової їжі.
Гречка є хорошим джерелом білка
Якщо ви вегетаріанець, вам точно буде приємно, що гречка є чудовим джерелом білка. Варена гречка містить близько 6 г білка в одній чашці. Але навіть якщо ви не вегетаріанець, гречка допоможе збільшити споживання білка в нашому раціоні і дасть нам багато інших переваг.
Гречка багата клітковиною
Одна чашка вареної гречки містить 5-6 г клітковини (нам потрібно приблизно 25-30 г на день) і містить лише 155 ккал. Це чудова новина, оскільки клітковина життєво необхідна для здорового травлення. Клітковина також чудово підходить для схуднення, оскільки вона швидше наповнює нас, і у нас довше відчуття ситості.
Гречка не містить глютену
Якщо ви чутливі до глютену або целіакії, то гречка - це чудова їжа для вас, оскільки вона не містить глютену! Тож якщо ви виявите, що у вас є проблеми з перетравленням пшениці, ячменю чи жита, спробуйте гречку (ви навіть можете використовувати її в ранковій каші як замінник вівсяних пластівців!)
Гречка наповнена вітамінами та мінералами
Гречка наповнена багатьма корисними речовинами, необхідними нашому організму. Тільки переконайтеся, що купуєте цільнозернову гречку, а не оброблений тип. Наприклад, гречка є хорошим джерелом вітамінів групи В, заліза, магнію та цинку. Вони важливі для відновлення м’язів, хорошого травлення та кровообігу.
Гречка корисна діабетикам
Гречка має низький ГІ (глікемічний індекс). Це означає, що він повільно руйнується в шлунку і забезпечує постійне (повільне) виділення енергії. Це не дозволить вам раптово підвищити або знизити рівень цукру в крові, що може призвести до діабету. Дослідження показали, що гречка покращила здатність діабетиків контролювати рівень цукру в крові без необхідності в додаткових ліках.
Це лише деякі переваги гречки та причини, за якими слід якомога швидше включати її у свій раціон. Якщо у вас є кілька цікавих рецептів з гречкою, поділіться ними.