4 порції, час приготування: 10 хв.
Салат з тунця - це не просто консервований білок і деякі овочі. Кожен вид овочів містить вітаміни та інші оздоровчі речовини. Звичайно, це залежить від джерела. Якщо є можливість, віддайте перевагу овочам із власного саду або з невеликих ферм. У більших містах є фермерські магазини, а продовольчі товари можна замовити навіть через Інтернет.
Деякі овочі мають синергетичну дію, тому їх вживають разом. Наприклад, лікопен, антиоксидант, присутній у помідорах, краще засвоюється з жиром. Ось чому помідори часто поєднують з оливковою олією в південній кухні.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 8 помідорів, розрізаних навпіл
- 1 великий огірок, нарізаний скибочками
- 1 невелика червона цибулина - цибуля-шалот
- 1/4 склянки оливок, розрізаних навпіл
- 2 столові ложки подрібненої м’яти
- 10 склянок салату 2 банки тунця в олії (2 х 150 г)
- 90 г сиру фета, нарізаний кубиками
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 2 столові ложки подрібненого листя материнки
- 1/4 столової ложки морської солі
- щіпка чорного перцю
ПІДХІД
- Покладіть всі рослинні інгредієнти у велику миску.
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, орегано, сіль і спеції для заправки.
- Вилийте заправку на салат і добре перемішайте.
- Додайте тунець і шматочки сиру фета.
ЕНЕРГІЯ (1 порція): 237 ккал, 13 г білка, 10 г жиру, 13 г вуглеводів, 4 г клітковини
ТИП: Використання консервованого тунця заощадить ваш час. Однак свіжа риба на грилі додасть смаку та доповнить атмосферу.
ТИП: Консервований тунець містить до 1 грама солі на 100 грамів, тому зверніть увагу на загальне споживання натрію. Не рекомендується перевищувати дозу 2000-2400 мг цього мінералу на день, а один грам солі містить приблизно 400 мг.