Рідше, ніж інші цитрусові в домашніх умовах, цей фрукт багатий вітаміном С та мінеральними солями та корисний для будь-якого віку

грейпфрут

Менше кислоти, ніж лимон, але не такий солодкий, як апельсин. Жовтий або оранжевий і хороших розмірів, його властивості дуже схожі на властивості двох інших цитрусових. Грейпфрут багатий на лимонну кислоту і вітаміни, особливо С, а також на такі мінеральні солі, як фосфор, кальцій, магній, залізо, мідь, марганець, які дуже корисні для росту. Однак не прийнято мати цей фрукт для найменших. Можливо, через його кислотність, а іноді через гіркоту важко знайти її в меню; але у фруктовому салаті або соку, поєднаному з апельсином або бананом або будь-яким іншим солодшим фруктом, особливо в більш помаранчевому сорті, він посилює смаки та користь. І це те, що його гіркі принципи та леткі масла зміцнюють легені. Шкіру деяких сортів, дуже добре вимиту, можна споживати цукатами, і з неї також витягують ефірне масло, яке використовується в парфумерних та винних магазинах. Ми можемо знайти його комерційними консервованими консервами, які широко використовуються для приготування салатів, фруктових салатів та як гарнір до м’ясних та морепродуктів.

Грейпфрут - це хороший спосіб розпочати день, і є ті, хто вже не знає, як жити без нього, оскільки він стимулює фізичну та інтелектуальну активність, і, крім того, він активує роботу печінки, запобігає кровотечам, очищає, травить, сечогінний, проносний та освіжаючий. Крім того, хоча це мало відомо і тому рідко поширене, квіти грейпфрута використовують для приготування настоїв, що сприяють диханню. Фолієва кислота, яку він забезпечує, також знижує рівень гомоцистеїну, проміжного продукту в білковому обміні, який, як відомо, бере участь як фактор ризику серцево-судинних захворювань. Пегас не має, крім особистого смаку, але його споживання менш поширене, ніж споживання апельсина або лимона, хоча його легко знайти на ринку.

Вирощування в тропічних районах і Середземному морі

Цей фрукт вирощується в тропічних і субтропічних районах Америки, Африки та Середземноморського басейну. Основними країнами-виробниками є США (це також найбільший споживач), а також Китай, Ізраїль, країни Південної Америки та Іспанія, що в середземноморському саду. У Китаї, де з давніх часів існував звичай споживати його для початку їжі як аперитив, це вважається високо оціненим подарунком на Новий рік.

Його походження може бути в цій східній країні; але це точно невідомо. Кілька досліджень вказують на те, що це природний хрест між солодким апельсиновим деревом і пуммело, виробленим на Барбадосі, у Вест-Індії. Звідти він поширився по Карибському басейну, а згодом і в США. Цей фрукт в народі був відомий як "заборонений фрукт", і саме французький граф переніс його з Багамських островів у Флориду, де він досяг свого максимального розвитку.

Грейпфрут вживають протягом року, і крім того, що він є соком, його можна просто розрізати навпіл і підсолодити медом або цукром. Вони також додають салату екзотичний штрих - смачний з ендівією, апельсином, огірком та нарізаним дрібно нарізаним кропом - і з них готують гарне варення, сиропи та коктейлі.

Грейпфрут роками вважався своєрідним «чудо-фруктом», оскільки йому приписували властивість спалювати жири в організмі натщесерце, чогось не вистачало наукової основи.

Її споживання корисно в режимах схуднення завдяки невеликій кількості калорій та багатству вітамінами та мінералами, а також є важливим антиоксидантом; Але нас не може обдурити так звана грейпфрутова дієта, оскільки, як і всі обмежувальні за різноманітністю продуктів, вона має серйозні недоліки. Ви швидко худнете, так, і ви набираєте вагу ще швидше.

Різні сорти грейпфрута класифікуються за тоном м’якоті. Білі або звичайні - це ті, що мають жовту м’якоть, і, незважаючи на те, що вони найбільш культивовані, вони все частіше витісняються менш гіркими пігментованими сортами. Останні дають грейпфрути з рожевою і червонуватою м’якоттю і своїм кольором зобов’язані лікопіновому пігменту; навіть якщо сік не апельсиновий. Його популярність та споживання зросли за останні два десятиліття у багатьох країнах, включаючи Іспанію. Привертає увагу колір виникає лише в тому випадку, якщо зростаюча температура висока.