Поєднуючи листя холодного салату та теплі овочі, приготовані на грилі, ми створимо незвичайне поєднання, яке задовольнить нас краще, ніж якби ми готували всі овочі у свіжому стані, і ми маємо чудовий свинець чи вечерю. Крім того, гриби є джерелом вітамінів (С, В, D) та мінералів (цинку, селену, кальцію та інших). У той же час вони мають низьку енергетичну цінність, тому є чудовим помічником у зниженні ваги.
Підхід
Ми очищаємо овочі і готуємо їх до гриля, нарізавши перець більшими акуратними кубиками, помідори черрі вдвічі, цибулю ріжемо на більші скибочки або восьмі, ріжемо гриби на чверті і ріжемо спаржу приблизно на 3 шматочки однакового розміру або залишаючи цілим. Ми смажимо на тарілці або килимку, придатному для смаження менших шматочків, щоб вони не впали у вогонь, приблизно 5 хвилин з кожного боку, залежно від того, як овочі здаються пережареними. Він не повинен бути занадто твердим, але не надто м’яким.
Тим часом готуйте листя салату в більшій мисці, а заправку в меншій мисці. Приготуйте заправку, змішавши оцет, гірчицю, мед, оливкову олію і лимонний сік, сіль і приправіть за смаком. Потім вилийте його в миску з салатом і все злегка і ретельно перемішайте.
Розділіть салат на 4 тарілки або миски, додайте до кожної порції теплих порцій з теплими овочами, приготованими на грилі, і відразу подавайте до столу.
ТИП: Ми можемо додати в салат картоплю на грилі в шкірці, яка доповнить салат складними вуглеводами.