Підготовка
Підготовка: Помістіть в миску борошно та масло, змішані з дрібкою солі, і починайте кришитися. Коли він досить розсипчастий, змішуємо цукор, потім робимо поглиблення посередині, додаємо яйця і 1 столову ложку холодної води. Замішуйте швидкими рухами, при необхідності в нього можна влити ложкою трохи більше води. Потім його загортають у фольгу і дають відпочити в холодильнику 15 хвилин.
Дістати тісто з холодильника, а потім розтягнути його до форми пирога і вистелити ним форму.
Шоколад розбивають на менші шматочки, а потім розплавляють на паровій бані. Потім його капають на тісто у формі і рівномірно розподіляють. Поставте його назад у холодильник, щоб трохи застиг, поки начинка не закінчиться.
Очистіть груші від шкірки, розріжте їх навпіл і наріжте скибочками за смаком.
Помістіть яйця в миску, а потім додайте цукор, ванільний цукор і перемішайте, щоб піна стала рукою. Потім також додайте вершки.
Вийміть шоколадно-копчене тісто з холодильника, а потім покладіть на нього предмети з груш і обережно влийте кремово-яєчну суміш.
Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі 30-35 хвилин. На половині часу випікання (приблизно 15 хвилин) посипте зверху мигдальною стружкою, потім знову поставте в духовку і випікайте готовим.
Дістаньте з духовки, дайте повністю охолонути у формі, а потім перед подачею посипте зверху цукровою пудрою.