Гастро та туризм

Гастро та туризм

Інгредієнти, які ми не дуже любимо купувати повністю.

рибу курку

На кухні є два типи людей: хто не купує цілу рибу чи курку, бо їм лінь, а хто ні, бо не знає, що з цим робити. Однак Акос Форасі показує нам, що ми не повинні боятися жодного з них. Той, чиє обличчя знайоме звідкись у шлунковому світі, не піддається обману мозку, оскільки Акос був у шеф-кухаря, і звідти він отримав сертифікат вуличної кухні.

Почнемо з розваг, які споживає більше людей, і це курка. Наставник Мішлена, шеф-кухар Джен Рач, також говорить у відео, що варто купувати цілу курку, оскільки це набагато дешевше, і зрозуміло, що якщо ви можете, ви можете вибрати більш багатий сорт ферми.

Акос прекрасно показує, як поетапно розбити курку, і ви побачите, що боятися цього абсолютно не потрібно.

Інша сторона наважиться взяти на себе менше, і це факт, що це трохи складніше і трудомісткіше. Це, однак, підготовка цілої риби: її потрібно масштабувати, випотрошити, і лише тоді може з’явитися філе. Це непросто, але ти все ще можеш цьому навчитися.

Що б ти не спробував, я з тобою по духу і підтримую тебе. Думаю, у курнику буде більше.