Знижує рівень холестерину, виділяє токсини в організмі та зміцнює імунітет. Маючи такі властивості, не дивно, що багато споживачів хочуть включити його у свій раціон
Згідно з дослідженням Цінності та бачення 2030, зроблено Мірям Хаузер, 52% населення хочуть знати, що вони їдять і харчуються здорово. З цієї причини відродження традиційних ринків - особливо у великих містах - та зростаюча мода на так звані суперпродукти, такі як добре відомі насіння чіа, ягоди годжі або спіруліна. Пшениця, трава або «пирій» - одне з останніх доповнень до цієї зростаючої групи.
Незважаючи на небажання, що, спочатку і через наші широти, факт пити траву, в США є широко поширеною звичкою. Більше того, це стало модним ще до того, як знаменитості почали ходити зі своїми "смузі" - напоями з фруктів та овочів - і в Іспанії ми впали на їхні харчові принади, що зробило їх обов'язковою умовою нашої дієти.
Зелена пшенична трава, також відома як зелена трава, насправді є ніжним паростком із насіння пшениці, зі схожістю близько дванадцяти чи тринадцяти днів, саме тоді рівень її поживних речовин та мінеральних речовин найвищий. Врахування цих характеристик, багато хто включає його до групи суперпродуктів, оскільки це, як це пояснює Карла заплана у своїй книзі "Суперпродукти" "це група, яка має дуже щільну харчову цінність. Це означає, що вони забезпечують нас значною кількістю мікроелементів та інших елементів, таких як вітаміни, мінерали, антиоксиданти, амінокислоти, незамінні кислоти, активні ферменти, фітонутрієнти., клітковина, серед іншого, при цьому забезпечуючи мало калорій. Щоб захистити надзвичайну якість своїх поживних речовин, "суперпродукти" повинні бути органічними та сирими, а в деяких випадках вони будуть оброблятися мінімально, як, наприклад, какао ".
Які властивості надає пирій
"Пирій" є багатий мінералами, особливо найбільш лужна. Портал охорони здоров’я клініки Mayo пояснює, що в ньому є велика кількість магнію, заліза та кальцію. Це робить його потужним защелачивающим агентом, сприяючи зниженню рівня кислотності та рівня токсинів у нашому тілі, які, як правило, мають високий вміст у дієтах, багатих цукром та рафінованою їжею.
Є навіть ті, хто стверджує, що це хороший засіб для лікування раку та проти побічних ефектів, отриманих від хіміотерапії. Однак дослідження з цього питання обмежені. Однією з останніх є та, яку проводить Інститут Дослідник раку Нетаджі Субхаш Чандра Бозе, в Індії. Він базується на аналізі наслідків споживання соку пирію у невиліковно хворих онкологічних хворих. У документі робиться висновок, що iВживання його в їжу покращує рівень гемоглобіну в крові, запобігаючи появі анемії, пов’язаної з раком. Тому вживання соку пирію «є ефективною альтернативою переливанню крові».
Однією з переваг пирій є покращення імунної системи
Також на веб-сайті клініки Mayo вони наголошують на вітамінній пищиці пирію. Він особливо багатий на вітаміни А, С і Е. Насправді, подвоює моркву у вітаміні А та перевищує апельсини у вітаміні С. З іншого боку, він становить виняткове джерело хлорофілу, близько 70%, сполуки, яка, крім сприяння фотосинтезу рослин, сприяє детоксикації, оксигенації та транспорту крові.
Ще однією з переваг, які приписують пирій, є поліпшення імунної системи, оскільки він допомагає усунути бактерії, що є в травній системі, і відновити хвороби та хвороби. Він також містить a велика кількість необхідних ферментів –Білки, необхідні нашому організму для здійснення більшості біологічних процесів та розвитку клітинних функцій–, особливо протеази, яка допомагає перетравлювати білки; амілаза, яка є великим промоутером травлення, та цитохромоксидаза, яка має антиоксидантну дію.
Чудес немає
так, справді, не все лестить навколо цієї їжі. Інші думки можна знайти в літературі щодо переваг пирію. Доктор Кріс Рейнольдс, відомий у галузі дієтології як D. Wheatgrass і фахівець із лікування пирію, гарантує, що це забезпечує більше біологічних переваг, ніж харчові. Він каже, що "є багато доказів, що підтверджують роль того, що екстракт пирію покращує біологічні функції, включаючи попереднє дослідження, опубліковане в 'Журнал експериментальних та клінічних досліджень раку, припускаючи, що ферментований екстракт пирію має значну протипухлинну активність ".
Їсти пирій безпечно і здорово. Однак сам по собі він не творить чудес і, як вважає Область харчування Іспанського товариства енкодрінології та харчування (SEEN), ми повинні пам’ятати, що це неправда, що “якщо їжа хороша, чим більше, тим краще”. Тому, споживання цієї трави обов’язково повинно супроводжуватися здоровим, різноманітним та збалансованим харчуванням.