Один шматочок забезпечує більше половини рекомендованої добової кількості вітаміну С
Оновлено: 18 червня 2020 р
диня Це плід з низьким вмістом енергії (33 Ккал/100 г), який забезпечує велику кількість води та виділяється вмістом калію, каротиноїдів (особливо у апельсиновій м’якоті) та вітаміну С. Щодо макроелементів, його цукор вміст низький (менше 6 г/100 г), що робить його цікавим фруктом для діабетиків.
Це хороше джерело зволоження влітку, і його низька калорійність робить його чудовим союзником у дієти для схуднення. Один шматочок забезпечує більше половини рекомендованої добової кількості вітаміну С, так що два шматочки (що є частиною регулярного споживання) служать для задоволення потреб у цьому вітаміні. На відміну від далекого кузена кавуна, вміст калію слід враховувати хворим на нирки, оскільки порція може торкнутися грам.
Міфи про диню
"Диня вранці золота, вдень срібла і вночі вона вбиває!" (популярна приказка). Диня є одним із тих фруктів, навколо яких існують міфи, що є наслідком поширених вірувань. Попередня приказка вже відображає це таким чином, те, що ми вже звикли чути: диня, спожита вночі, є утруднене травлення. Більш імовірно, що ця віра походить від древньої медицини, яка передбачала вживання дині, інжиру та ожини на початку трапези.
Крім того, в середні віки лікарі рекомендували їсти певні фрукти разом з іншими продуктами та приправами. Диню не врятували від цього хреста, і рекомендувалося вживати її з сиром чи іншим дуже приправленим м’ясом, сіллю або цукром, щоб «не дати їй загнити». Більш імовірно, що звик їсти диню з шинкою походить саме звідти. Насправді великий Олександр Дюма у своєму Великому словнику кухні описав, що «щоб диня була травною, кажуть деякі гурмани, її потрібно їсти з перцем і сіллю і випивати з нею півсклянки дерев’яного вина, а точніше марсали ".
Однак немає жодних наукових доказів, які змушують нас не рекомендувати вживати диню після їжі на десерт або на ніч. Це правда, що є люди, які переварюють певні продукти краще чи гірше, тому, застосовуючи здоровий глузд, ми будемо захищені: якщо їжа не відчуває себе добре, просто припиніть її вживати і виберіть інші, які не створюють проблем. Узагальнення за цими твердженнями є помилкою, яка може призвести до того, що ми втрачаємо насолоду від деяких продуктів, таких як багата диня.