дотримуйтесь інструкцій кожного виробу

Не вірити датам закінчення терміну дії - це тенденція. Одним з аргументів їх ігнорування є те, що вони зручні для галузі, але вони також є захистом споживачів

З 2013 року багато говорили про різницю між двома поняттями, про які споживач не завжди був зрозумілий: термін придатності та найкраще до дати. Термін придатності в йогуртах зник, дещо необхідні та заплутані дані, що призвело до того, що багато їжі викинуто в хорошому стані, а бажана дата споживання була покращена.

отруєння

Експерти, яких ми зазвичай ігноруємо через стільки речей, були покликані пояснити це з усіх причин: група переваг - це лише той період, коли продукт зберігає бажані якості смаку, текстури або кольору, ніколи не небезпечно з’їсти щось поза цією датою.

Термін дії - інша історія. Ми всі знаємо, що це важко обчислити, і що в багатьох випадках, маючи певний здоровий глузд, ми можемо закрити очі, але санітарні норми існують для їх дотримання. Ми не рекомендуємо їсти речі з простроченим терміном у будь-якому випадку, але сьогодні ми зосереджуємось на продуктах та напоях, які ніколи не ризикують застарівати, оскільки вони особливо небезпечні для здоров'я.

У цих випадках дата на етикетці Піти до церкви.

Яйця

Може здатися перебільшеним відзначати термін придатності кожного яйця, але це дуже виправдано. Хоча у знаменитий вік йогуртів говорили про те, щоб спокійно їх їсти, якщо шкаралупа не була зламана, відповідальним є викиньте їх через 28 днів, і упаковка є там, щоб нагадати вам, якщо ви загубитесь.

Ще краще за кілька днів до цього. У 2014 році Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) заявило, що, згідно з дослідженнями, кожен тиждень після третього може представляти собою Зростання отруєнь на 40% сальмонелою.

Класикою записів тривалості є сир, але лише затвердіння. Свіжі сири скоро закінчуються, і їх не слід їсти

Також нам нагадують органи охорони здоров’я ми їх не миємо Якщо ми не будемо їх їсти в даний момент і, якщо ми хочемо трохи зайняти час, нам краще тримати їх у найхолоднішій частині холодильника (не біля дверей) та в оригінальній картонній тарі, щоб вони не втрачають всю свою природну вологу. Загальний принцип "сухий для консервування" не для них.

Свіжі сири

Класикою часу є класичний сир. Він стає жорстким, сухим, а зовнішня частина трохи псується, тому, якщо ми видалимо шар, його можна з’їсти, і навіть його смак не сильно змінюється. Будьте обережні: це справедливо лише для в’яленого сиру.

З іншого боку, свіжий сир просто потрібно їсти в потрібний час. Позитивним є те, що зазвичай він на смак смертельний, коли ламається, навіть змішані або приготовані, тому важко помилитися, якщо у вас не дуже оніміло піднебіння.

Сире м’ясо та риба

Вони особливо сприйнятливі до більш токсичні мікроорганізми, Тож якщо ви купуєте їх у традиційній м’ясній чи рибній крамниці без упаковки, запитайте у продавця, як довго вони зберігаються. Ви повинні змусити їх зникнути максимум за два-три дні.

З маринованою рибою трапляється навпаки, як із сиром, може добре дізнатися навіть якщо він у стані алкогольного сп’яніння, тому не ходіть за зовнішнім виглядом і викидайте його безцеремонно через три дні. Запах може дати більше підказок, але відсутність запаху не є ознакою того, що ви можете його з’їсти.

Хоча часник є природним консервантом, консервований гаспачо витримує кілька днів у холодильнику

Гаспачо

Часник є природним консервантом, але свіжі овочі закінчуються. Купуючи консервований гаспачо, не забудьте слідувати інструкціям до листа, це триває кілька днів після того, як ви його відкрили, навіть якщо у вас в холодильнику.

Непастеризоване молоко

Мода природного і мало обробленого має позитивні сторони, але щоб його прийняти, вам потрібно мати вільний час і витратити трохи більше ніж середнє. Що стосується молока, Пастер, а також хіміки та мікробіологи, які послідували за ним, врятували мільйони життів. Якщо ви не впевнені, чи зможете впоратися з літром, краще не ризикуйте його купувати або кип’ятити.

Ковбаси

Вони, як правило, демонструють видимі ознаки, але навіть якщо вони цього не роблять, намагайтеся не відкриватися Більше тижня навіть якщо вони добре зберігають холод.

Що стосується тих, у кого термін придатності, звичайно. На щастя, солоні або копчені ковбаси, такі як Шинка Серрано або фует, зазвичай у них цього немає.

Поза датами

Важливо, щоб ви не звертали уваги лише на дати. Кожна їжа має інструкції збереження та використання, і вони постійно змінюються навіть для одних і тих же марок та видів їжі, тому не сприймайте нічого як належне і довіряйте прочитаному.

Відрегулюйте температура вашого холодильника із сезонними змінами розморожуйте один або два рази на рік і, якщо є сумніви, заморожуйте свіжу їжу, а не охолоджуйте її, особливо з теплом.

курятина, яловичина та свинина (особливо ковбаси) ви повинні їх добре приготувати. Це також не зупинить проблем на їх слідах: після закипання, варіння або смаження ніколи не залишайте їх при кімнатній температурі. І якщо вони є у вас у холодильнику, ви можете їх дати два-три дні запасу, не більше.

Переважна більшість можливих отруєнь у нашому розвиненому, контрольованому та маркованому світі включатиме симптоми лише протягом декількох днів: діарея, блювота, шкірні реакції... Рідко можна отримати серйозні захворювання від продуктів, що купуються в магазинах. Незважаючи на те, що може здатися при перегляді новин по телебаченню - від ботулотоксину до водяних інфекцій, більшість смертей від цього питання у світі припадає на райони, де вони не можуть або не знають, як правильно зберігати їжу, у них немає необхідна гігієна або чиста проточна вода, або голод настільки гострий, що вони їдять, знаючи про ризик.

На закінчення не будемо хвилюватися. Будуть чіткі ознаки, які змусять запідозрити найнебезпечніше. У будь-якому випадку, негайно зверніться до лікаря висока температура, кров у калі, сильний біль у шлунку ... і пийте воду якомога швидше усунути те, що зробило вас поганим.