Зміст теми
Загальні положення
Збалансована та поживна дієта під час вагітності важлива для збереження вашого здоров’я та живлення плоду. Вибираючи продукти, ви можете їсти ті продукти, які зазвичай їсте. Але оскільки деякі види харчових отруєнь становлять більший ризик для вас та вашого плоду, слід дотримуватися деяких додаткових запобіжних заходів при виборі та приготуванні їжі.
Лістеріоз
Лістеріоз викликається бактеріями Listeria monocytogenes знайдено на суші та воді. Його можна знайти в овочах, м’ясі та молочних продуктах, а також в оброблених продуктах, таких як м’які сири та холодне м’ясо. Хоча бактерії представляють незначну небезпеку для здорових людей, у вагітних жінок інфекція може призвести до передчасних пологів, важкої інфекції новонароджених або навіть смерті плода.
Симптомами лістеріозу є лихоманка, м’язові болі, іноді нудота або діарея. У деяких випадках можуть виникати головні болі, скутість шиї, сплутаність свідомості, втрата рівноваги або судоми. Вагітні жінки, які інфіковані, можуть спостерігати лише легку грипоподібну (грипоподібну) картину.
Якщо ви вагітні і маєте лістеріоз, прийом антибіотиків часто може запобігти зараженню плода або новонародженого. Немовлятам з лістеріозом дають ті ж антибіотики, що і дорослим, хоча комбінація антибіотиків часто застосовується, поки лікарі не впевнені в діагнозі.
Якщо ви вагітні:
- Не їжте хот-доги, м’ясні делікатеси та колбасні вироби, якщо вони не розігріті до приготування на пару.
- Не їжте м’які сири, якщо на етикетці не написано, що вони виготовлені на пастеризованому молоці. Поширені сири, які часто виготовляють з непастеризованим молоком - такі як фета, бри, камамбер, блакитний та «фреска кесо бланко» у мексиканському стилі - можуть спричинити лістеріоз. Тверді сири та напівм'які сири, такі як моцарела, можна спокійно їсти разом із нарізаними та змащуваними сирами, вершковими сирами та сиром, які переробляються та пастеризуються.
- Не їжте охолоджені спреди або паштет. Але ви можете їсти ці продукти, якщо вони консервовані.
- Не їжте копчену рибу в холодильнику, якщо вона є інгредієнтом у приготованому блюді, такому як запіканка (рагу). Прикладами копченої риби в холодильнику є лосось, форель, біла риба, тріска, тунець і скумбрія. Ви можете їсти рибні консерви, такі як копчений лосось і тунець, які не потребують охолодження.
- Не вживайте сире (непастеризоване) молоко і не їжте продукти, що містять непастеризоване молоко.
- Уникайте вживання салатів, приготованих у магазині, таких як салати з шинкою, куркою, яйцем, тунцем або з рибою та молюсками.
Токсоплазмоз
Токсоплазмоз викликається паразитом Toxoplasma gondii. Вагітна жінка може передати токсоплазмоз своєму плоду. Токсоплазмоз плода може спричинити викидень, загибель плода та вроджені вади.
Паразит може випадково потрапити у ваш організм, якщо ви проковтнете яйця Toxoplasma gondii від землі або інших забруднених поверхонь. Це може статися, засунувши руки в рот після садівництва, очистивши ящик з котячим кормом або торкнувшись будь-чого, що контактувало з котячими калами.
Токсоплазмоз часто не має симптомів, або його симптоми схожі на грип. Можливо, у вас набряклі лімфатичні вузли або болі в м’язах, які тривають кілька днів або кілька тижнів.
- Чи плануєте ви завагітніти, подумайте про тестування Toxoplasma gondii. Якщо тест позитивний, це означає, що ви вже заразилися в певний момент свого життя, і, ймовірно, вам не доведеться турбуватися про передачу інфекції майбутній дитині (обговоріть це зі своїм лікарем). Якщо тест негативний, вживайте запобіжних заходів, щоб уникнути зараження.
- Якщо ви вагітні, ви та ваш лікар повинні обговорити ваші шанси захворіти токсоплазмозом. Ваш лікар може вимагати проби крові для дослідження.
Якщо під час вагітності у вас діагностували токсоплазмоз, ви будете лікуватися антибіотиками. Якщо додаткові тести показують, що ваш плід інфікований, вам дадуть антибіотики, які, як відомо, зменшують вплив токсоплазмозу на плід.
Щоб запобігти токсоплазмозу:
Інші види харчових отруєнь
Вагітні жінки можуть захворіти на харчові отруєння більше, ніж інші люди, тому важливо запобігати харчовим отруєнням в домашніх умовах, дотримуючись запобіжних заходів при підготовці та зберіганні їжі. До продуктів, що швидко псуються, таких як яйця, м’ясо, птиця, риба, молюски, молоко та молочні продукти, слід ставитися з особливою обережністю.
Міністерство сільського господарства США рекомендує наступні кроки для запобігання харчовим отруєнням.
Зверніть особливу увагу на приготування та зберігання їжі в теплі місяці, коли їжа часто подається на відкритому повітрі. Бактерії швидше ростуть у теплий клімат; тому їжа може швидше зіпсуватися і, можливо, спричинити хворобу. Не залишайте їжу на відкритому повітрі більше 1 години, якщо температура перевищує 32 ° C, і ніколи не залишайте її на відкритому повітрі більше 2 годин.
Для отримання додаткової інформації дивіться теми Токсоплазмоз під час вагітності, зараження кишковою паличкою та харчові отруєння та безпечна обробка їжі.