14 червня 2018 р. 12:33 вечора

пудинг

ПОВ'ЯЗАНІ

Однією з найпоширеніших проблем, що виникають у нас у холодні дні, є зменшення споживання овочів, оскільки ми звикли їсти їх у свіжому вигляді в салатах, і в цей час ми не бажаємо цього варіанту. Однак існують і інші дуже багаті та корисні способи вживання всіх видів овочів, які приємніші через температуру, наприклад у випадку з суфле та пудингами.

У нашому регіоні ми не звикли готувати такі типи меню, але їх дійсно дуже легко і практично зробити, а також є ідеальним варіантом змін, особливо для тих, кому важко споживати овочі.

Суфле та пудинги дуже схожі за інгредієнтами, головними з яких є яйця, сирі або варені овочі, олія або масло, борошно та/або овес, молоко та ін. Однак кожна з них має свої особливості. Класичні рецепти кожного з них описані нижче, в яких овочі можна варіювати відповідно до уподобань.

Овочеві суфле

  • 300 г подрібнених/тертих варених або сирих овочів (мангольд, шпинат, морква, гарбуз, кабачки, гарбуз, брокколі, цвітна капуста, кукурудза, цукіні тощо)
  • 1 ціле яйце
  • 4 яєчних білка
  • 30 г жирних вершків або вершкового сиру
  • 10 куб.см соняшникової або оливкової олії.
  • 50 гр вершкового або струнного сиру
  • Сіль, перець, мускатний горіх, орегано та ін. c/s
  • Необов’язково: 1 ст. Л. Вівсяних пластівців.

Приготування: Готуйте овочі кип’ятінням і формуйте пюре, або, якщо ви хочете включити їх сирими, вимийте їх і добре подрібніть, потім покладіть овочі в миску, приправте, додайте жовток, молочний крем вершкового сиру і добре перемішати. Крім того, збийте білки до стійкості і перемішуючи їх з попередньою підготовкою, обволікаючими рухами. Помістіть у змащений жиром посуд і варіть у гарячій духовці приблизно 15 хвилин.

Овочевий пудинг

  • 400 г варених овочів (мангольд, шпинат, морква, гарбуз, кабачки, гарбуз, брокколі, цвітна капуста, кукурудза, кабачки та ін.)
  • 100 г білого соусу (молоко, кукурудзяний крохмаль, олія або масло та приправи). Якщо ви хочете зробити його світлішим, ви можете пропустити масло або олію.
  • 2 яйця
  • 50 г жирних вершків або вершкового сиру (за бажанням)
  • Сіль, перець та мускатний горіх, орегано та ін. c/s
  • Необов’язково: овес, насіння або горіхи. Це забезпечить більше клітковини та корисних жирів.

Порядок дій: Виварені овочі відварити кілька хвилин і процідити, обробити або подрібнити, заправити і помістити в миску. Додайте приправи, яйця, сир або вершки, білий соус та необов’язкові інгредієнти і добре перемішайте. Розкладіть препарат у формі, попередньо змащеній вершковим маслом. Варити в помірній духовці від 20 до 25 хвилин. Це також можна робити на водяній бані як варіант (від 30 до 40 хвилин).

Як ми бачимо, обидва меню зробити дуже легко і швидко. Пам’ятайте, що ми повинні споживати щонайменше 2–3 порції овочів, щоб мати достатню кількість вітамінів та мінералів. Якщо вам складно вживати овочі взимку, це дійсні варіанти, оскільки вони поживні і дуже багаті. Крім того, давайте подумаємо, що вони підходять для дітей, які більш вимогливі до овочів.