Харчові барвники самі по собі не мають значення. Місія барвників - зробити продукт привабливішим за будь-яку ціну, а отже, краще продавати. На жаль, харчова промисловість хоче виробляти якомога дешевше, тому замість природних барвників використовує синтетичні речовини. Харчові барвники не мають харчової цінності, але містяться майже у всіх продуктах. Барвники допомагають залучити клієнтів. Логічно, що зовнішній вигляд товару значно сприяє тому, до чого ми тягнемось на полицях магазинів: опитування та дослідження показали, що пересічний споживач вважає, що чим красивіший товар, тим краще. Тому нехай вас не обманюють, будьте завжди обережні: у більшості випадків виробники використовують цей трюк, щоб відвернути увагу від поганої якості товару!
До яких продуктів слід бути обережними?
Оскільки виробники добре знають людські слабкості, вони додають кольори переважно до продуктів, які ми купуємо найбільше. Спробуйте обмежити споживання безалкогольних напоїв, морозива та десертів. Велика кількість харчових барвників також містить готові соління, соуси або напівфабрикати (консерви). Що можна навіть не очікувати, велика кількість барвників також міститься в більшості харчових добавок. Якщо ви хочете для тіла лише найкращого - і немає причин, чому б цього не хотіти, - уникайте цих продуктів, оскільки побічним ефектом їх частого та тривалого споживання є те, що харчові барвники накопичуються в організмі з часом. Але не хвилюйтеся: від них можна ефективно позбутися детоксикація!
Натуральний або синтетичний?
Хоча на перший погляд це не здається, ми не можемо вважати харчові барвники, виготовлені з натуральної сировини, однозначно здоровими.
Що ми маємо на увазі під цим?
Існують барвники природного, природного походження та штучні барвники. Хоча перші два барвники виглядають достовірними, ми все одно повинні бути обережними: серед природних барвників, виготовлених з харчової сировини, E 106b (анато-анато), E 160c (капсаїцин) та E 120 (кармінова кислота) є алергенами. Кармінова кислота, яку в народі використовують для фарбування фруктових йогуртів, виготовляють із висушених комах - самки глистів нопала. Натуральні барвники, такі як карамель Е 150 та деревне вугілля Е 153, виготовлені з рослинної або тваринного сировини, але не зустрічаються у природному середовищі у вигляді барвників, розглядаються як харчові барвники. Штучні барвники виробляються хімічним способом, їх хімічні властивості відрізняються від барвників природного походження, що сприяє тому, що з організмом складніше справлятися.
Шкідливі побічні ефекти кольорів веселки
Код харчового барвника завжди починається з літери E, довгий рядок починається з коду E 100 і закінчується кодом E 199. Якщо ви схильні до алергії, страждаєте від непереносимості певних продуктів або страждаєте на астму або мукозит, барвники, що містять азобарвники, такі як E 110, E 122, E 123, E 124, E 129, E 151, E 154, E 155 і E 180. Ці барвники можуть погіршити вже наявні симптоми захворювання, вони навіть можуть погіршити загальний стан здоров’я.
Увага! Азобарвники викликають у дітей проблеми з травленням, проблеми з усуненням, проблеми з концентрацією або гіперактивність.
Барвники E 160 - E 163 відносяться до барвників, отриманих із буряка, перцю та моркви, тому їх можна споживати без побоювання. На додаток до них, іншими природними кольорами є E 100 та E 101, а також більшість харчових барвників із позначенням E 139 та вище.
Ви знали, що.
Коди Е від числа 100 до числа 163 позначають природні або синтетичні барвники, від 170 до 180 вони являють собою неорганічні мінеральні барвники. Пам’ятайте у власних інтересах: ЄС заборонив використовувати барвники E 103, E 105, E 106, E 107, E 111, E 121, E 125, E 126, E 130, E 152, E 181, E 197 Тому завжди уважно стежте за прочитанням ярликів на продуктах харчування, імпортованих з далеких країн!