Це друге видання книги, виданої Міністерством сільського господарства, рибного господарства та продовольства

основних

"Іспанська дієта. Харчові характеристики основних продуктів у нашому раціоні ", це друге видання книги, виданої Міністерством сільського господарства, рибного господарства та продовольства в якому розширено та оновлено зміст першого видання, яке з’явилось у 2007 році.

Як повідомляє цей департамент, перші розділи присвячені аналізу енергетичних потреб споживачів та важливості води, білків, ліпідів, вуглеводів та клітковини.

Так само також вивчається внесок мінералів, присутніх у їжі (кальцій, залізо, йод, магній ...) або вітаміни.

Це друге видання, яке розширює та оновлює зміст першого, яке вийшло у 2007 році

Загалом книга складається з понад 280 файлів продуктів, розділених на 14 груп продуктів: зернові та похідні; молоко та молочні продукти; яйця; цукри та солодощі; олії та жири; зелень і овочі; фрукти; овочі; горіхи; м’ясо та м’ясні продукти; риба, ракоподібні та молюски; приправи та закуски та напої.

Морфологічні характеристики кожного продукту харчування вказані на кожній картці, його різновиди та деякі історичні коментарі, а також сезонність продукту, а також харчова цінність та склад.

Публікація створена у співпраці з Іспанським фондом харчування (FEN), який відповідав за її підготовку за допомогою угоди про співпрацю, підписаної з Міністерством сільського господарства. Його авторами є: Тереза ​​Валеро Гаспар; Паула Родрігес Алонсо; Емма Руїс Морено; Хосе Мануель Авіла Торрес та Грегоріо Варела Морейрас.

Наразі книгу можна придбати через віртуальний магазин Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства.