Їстівні гриби містять високий відсоток вологи (81,8-94,8%), і їх мінливість залежить від виду гриба та інших параметрів, пов'язаних з урожаєм, ростом, зберіганням та кулінарними умовами. Завдяки великому вмісту вологи свіжі їстівні гриби мають короткий термін зберігання.
Загалом, гриби мають низьку калорійність і споживання жиру. Вони забезпечують білки, вуглеводи, клітковину, вітаміни, такі як B1, B2 і D, та мінерали, такі як селен, мідь та калій.
Джерело: Vidarium (Центр досліджень у галузі харчування, здоров'я та добробуту).
Категорії
- Збереження (1)
- Вирощування (1)
- Гриби (14)
- Навколишнє середовище (3)
- Здоров'я (16)
- Гриби (12)
- Без категорії (1)
Найбільш переглянуті
- Що таке Гриб і Гриб? Опубліковано 18 січня 2018 р
- Харчовий склад грибів опублікований 2 лютого 2019 року
- Як вирощують гриби? Опубліковано 19 квітня 2018 р
Якщо ви хочете отримати рецепти та дізнатися більше про смачний світ Грибів Зареєструйтесь!