Без кольору, запаху і смаку?

Немає двох однакових. Як супровід до страв, так і з дієтичних цілей, деякі з них часом доречніші за інші

Те, що вони нас навчили, що це вода без кольору, запаху і смаку це неправда. Експерти зазначають, що вода може відчувати запах та відрізнятися смаком та блиском. Вода в пляшках із 9 750 краплями дощу з Тасманії, води від кордону між Китаєм та Сибіром, льодовики Патагонії, експедиції в Арктику, води, що підвищують рівень кисню в крові протягом 15 хвилин після споживання, води з одне із 145 джерел в Іспанії, води, що збираються лише ночами з повним місяцем ...

мінеральна

"Походження води знаменує і його особистість як із вином. Кожен бере в дорогу серію мінералів, які роблять його унікальним ", - запевняє вона Фаустіно Муньос Сорія, сомельє вод і найбільший фахівець у справі нашої країни. Є багато вод, які їх не можна вживати щодня. Найпоширеніших, яких ви можете знайти в будь-якому супермаркеті, три: природна мінеральна вода Він є найбільш споживаним і повинен бути упакований, оскільки надходить з весни: Гірська джерельна вода, що відрізняється від попереднього тим, що йому не потрібно демонструвати, що вона надає здоровий ефект, а підготовлена ​​питна вода - це та, яку обробляли для поліпшення її якості або зміни складу.

"Крім того, що газована вода газова, вона навіть полегшує похмілля"

Найпрактичніша класифікація повсякденної води - в жорстка вода або м’яка вода. Вони названі за ступенем мінералізації. "Більша або менша жорсткість води в основному походить від кальцію та магнію, і кожен споживач добре справляється з тим чи іншим типом води", - говорить Муньос Сорія. Як правило, чим вище мінералізація, тим більше смаку. Тобто, до легкої їжі, м’якої води, як Безоя, Соларес або Кабрейроа. До міцної їжі (рагу, рагу, червоне м’ясо, сири.), До жорсткої води (Solán de Cabras) або газованої води (Vichy Catalán або Perrier), яка покращує смак їжі.

Ефекти та показання

І хто може отримати вигоду від кожного типу води? Жорстка вода рекомендована для молодої людини або спортсмена, оскільки мінерали допоможуть вам відновитися. Води з великою кількістю кальцію рекомендуються для лікування проблем з кістками та зубами для запобігання остеопорозу вагітним жінкам, наприклад, сорі Монте Пінос. Води з великою кількістю магнію, такі як AguaViva, мають послаблюючий ефект, сприяють відновленню м’язів та надають антистресовий ефект. Сульфатовані, такі як Fuente Primavera, віддають перевагу догляд за шкірою, травної системи і мають гіркий смак.

"Кожен споживач добре робить тип води залежно від її жорсткості"

А як щодо слабкої мінералізованої води? Він призначається дітям, людям похилого віку з проблемами артерій або нирок, щоб уникнути затримки рідини, гіпертонікам ... Звичайно, ніхто не чекає чудес. "Вода не забезпечує повної користі. Вона може служити доповненням і навіть допомагати у вирішенні деяких проблем, але вона не має лікувальних властивостей", - йдеться в повідомленні Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів.

Прозорі бульбашки

Окремий розділ - газована вода. Його частка на ринку в Іспанії залишається низькою. Він ледве досягає 5%, але вони все частіше оцінюють води. Є про продукт, що сприяє травленню до тих пір, поки карбонати є природними і не додаються, оскільки в цьому випадку вони можуть викликати відчуття набряку. Чим більше бікарбонату вони містять, тим більше інтенсивність. Серед іспанських жінок домінуючим брендом є Віші Каталан. Це, як правило, води, які, крім боротьби зі спрагою та травлення, можуть навіть полегшити похмілля. Ось як це забезпечується у пляшках португальської газованої води Педрас Сальгадас.

Вода стала важливим елементом меню багатьох ресторанів. Є установи, в яких понад півсотні пляшок з 20 різних країн. І для відбору цих вод дотримуються процесу, дуже подібного до дегустацій вин. Проаналізовано структуру, гладкість, тіло, смак, мінерали. Навіть упаковка. Багато іспанських вод (Нумен, Солан де Кабрас, Безоя, Шрифт Велла, Кабрейроа, Віші Каталан, Ланжарон.) Вже мають пляшки преміум-класу.