Внаслідок буму легкої їжі всі віддають перевагу підсолоджувачам, що спричинило суперечки серед спеціалістів з питань харчування

Щодня ми стикаємося з багатьма дилемами, коли збалансовуємо своє харчування.

здоровим

В даний час існує занепокоєння, яке тримає медичну спільноту розділеною. Йдеться про прийом штучних підсолоджувачів. Чи здорові вони, як рекламується так довго? Вони кращі чи гірші за натуральний цукор?

Багато дієтологів в країні рекомендують їх; інші, навпаки, стверджують, що вони шкідливі для здоров’я. Меншість спеціалістів воліють бути на узбіччі дискусії.

Тепер, що повинен робити споживач цих продуктів? Рекомендується взяти хорошу пораду з цього питання, проаналізувати обидві точки зору і відповідально визначити, що для вас здоровіше.

Різні класи

Підсолоджувач - це штучний замінник цукру. Серед найвідоміших - аспартам, цикламат та сахарин; природними є глюкоза, фруктоза та сахароза.

Аспартам, хоча і найбільш вживаний, є тим, що має найбільшу дискредитацію, оскільки його вважають походженням раку та інших захворювань завдяки своєму біохімічному складу (фенілаланін, аспарагінова кислота та метанол). Але пошук в Інтернеті не знаходить жодного офіційного дослідження, яке підтверджує цю теорію. Насправді багато лікарів дотримуються думки, що аспартам не заподіює шкоди, швидше вони намагаються мазати цей продукт. Вони стверджують, що згадуються лише розслідування, але ніколи не пояснюється, де вони проводились, яка лабораторія їх проводила чи яка організація затвердила їх.

Цикламат у 50 разів солодший за цукор і не такий суперечливий, як аспартам. У дослідженнях на щурах вважалося, що він викликає рак, хоча вчені стверджували, що частка, яка використовується для експериментів, була набагато вищою, ніж та, яку використовували люди. Цей продукт схвалений такими установами, як Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) та Світова організація охорони здоров’я (ВООЗ) у таких країнах, як Канада, Австралія, Китай, Бразилія та вся Латинська Америка. Однак це заборонено Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) у США, Англії, Франції та Японії. Хто правий?

Сахарин у 300 разів солодший за звичайний цукор і був першим відкритим підсолоджувачем. Попри це, він протипоказаний у таких країнах, як Канада та Франція, оскільки його споживання може бути токсичним у пропорції, що перевищує 2,5 міліграма. У США він повинен містити таке попереджувальне повідомлення для споживачів.

Сахароза - природний підсолоджувач, що видобувається із цукрової тростини та буряків. Поряд із фруктозою та глюкозою єдиним обмеженням, яке вона може мати, є використання пацієнтам, які повинні дотримуватися дієти. На закінчення ми залишаємо вам таке запитання: що вам більше подобається, дієтичному або натуральному цукру?