uned

ЗАВДАННЯ

Загальною метою цього курсу є надання основних знань про харчування та здорове харчування, які відомі на даний момент, та надання необхідних інструментів для правильного вибору, коли справа доходить до їжі.

Знати поживні речовини, що містяться у їжі, знати, як вони впливають на алергію та патології, на додаток до потреб відповідно до фізіологічної стадії, на якій ми знаходимось, і, отже, мати змогу розробляти більш відповідні меню.
Аналіз діючих дієт разом з новими харчовими пірамідами, примхами та міфами в їжі також дозволить нам зробити кращий вибір.
Ще одне з наших завдань - врахування фізичних вправ та хороших звичок.

ПРОГРАМА

Презентація курсу.
Антропологія їжі.
Фізіологія успадкована від наших предків

2. Визначення основних понять:

Знати значення деяких термінів, що використовуються в харчуванні.

3.Макроелементи.

Що таке вуглеводи, білки та ліпіди.
Де ми їх беремо і як їх використовує наш організм?.

4. Мікроелементи.

Вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Незамінний для багатьох функцій організму.

5. Введення в обмінні процеси.

Як ми отримуємо енергію.
Перетравлення та всмоктування їжі.

6. Групи продуктів харчування.

Класифікація та харчова цінність.
Частота споживання різних груп.

7. Моделі продуктів харчування:

Види дієт, харчові піраміди, примхи.
Нові наукові докази в цих моделях

8. Безпека харчових продуктів:

Методи збереження.
Обробка їжі та попередження харчових отруєнь.
Найбільш підходящий посуд.

9. Алергія, непереносимість і патології:

Різниця між алергією та непереносимістю та способи боротьби з ними.
Дієта для профілактики захворювань.

10. Фізіологічні стадії:

Харчові потреби відповідно до різних етапів життя.
Значення дієти для здорового старіння.

11. Фізичні вправи та хороші звички:

Важливість включення фізичних вправ для здорового життя.
Включіть корисні звички, які можна зберегти з часом.

12. Майстерня маркування:

Потренуйтеся навчитися тлумачити ярлики великої пропозиції їжі, якою ми маємо в своєму розпорядженні.
Оманливий маркетинг та реклама.

13. Суперпродукти, функціональна їжа та добавки:

Що вони і як використовуються.
Важливість та харчова цінність.

14. Міфи про їжу:

Проаналізуйте міфи про їжу, які збереглися з часом і які нові наукові докази застаріли.

15. Планування меню:

Застосовуйте вивчене, створюючи здорове меню.
Розрахунок особистих потреб у калоріях.

Загальна бібліографія

Навчальні години:

Дні та години:

Середа з 18:00 до 20:00 годин

Жовтень: 7, 14, 21 та 28 Листопад: 4, 11, 18 і 25 Грудень: 2, 9 та 16 від 2020 року Січень: 13, 20 і 27 Лютий: 3 з 2021 року

Місце:

UNED Sant Boi de Llobregat
Edifici l’Olivera
Площа Монтсеррат Ройг, 1 1 поверх
088306 Сант-Бой-де-Льобрегат

Доповідач:

Розер Мазобе. Викладач-вихователь C.A. UNED провінція Барселона

Напис:

Повернення реєстраційного збору: сума буде повернена з причин, що відносяться до Консорціуму, через відсутність реєстрації, а також для будь-якого іншого виду відшкодування необхідно подати належним чином обґрунтований запит.