Багато людей чули або вживають кефір; Якщо це не ваш випадок, є кілька причин, але одна принципова: це ніде не рекламується, тому що на цьому ніхто не заробляє грошей (крім того, хто цим користується, крім здоров'я).
Це дуже хороший спосіб споживати високоякісні молочні продукти, зменшуючи витрати, дізнаючись трохи більше про харчування та його вплив на здоров’я, ціною певної участі з нашого боку; Дивіться www.econotuya.org статтю про участь 🙂
Крім того, як вишенька на торті, це заохочує спільне використання ресурсів.
Настільки здоровий, що це одна з найбагатших страв на сніданок або вечерю, поодинці, без супроводу! 🙂
Займіться моїм харчуванням
Молочний кефір - це симбіоз між грибком та бактеріями Lactobacillus, ці бактерії харчуються молочним цукром (лактозою), утворюючи густу ферментовану рідину.
Це дозволяє перетравлювати молочні білки легше, а також заселяє весь кишковий тракт корисними бактеріями.
Все це для тих людей, які вживають молочні продукти; Якщо ви вирішили не вживати їх (з кількох причин: жорстоке поводження з тваринами, ліки тощо), тоді теж розумне рішення.
Але якщо ви любите молочні продукти і хочете мати гарну якість, спробуйте цей варіант деякий час.
Причина, по якій ви не бачите існування та переваг кефіру, який постійно рекламують у ЗМІ, полягає в тому, що він має манію багато вирощувати за допомогою тієї малої їжі, яку ми йому даємо, крім того, що його дуже легко підтримувати. Ось чому багато користувачів, коли він сильно росте, ми тримаємо його в холодильнику (переводимо в сплячку), даємо бульбочки відомим людям або просто викидаємо (нюхаємо).
Це спричиняє те, що практично ніхто не зацікавлений у його продажі; Навпаки, з точки зору компаній, чим менше воно поширюється, тим краще (безкоштовний йогурт, яка аберація:-D).
Як тільки ви запитаєте людей, зацікавлених трохи подбати про свій раціон, знайдеться один або більше людей, які будуть з ним роками або знатимуть сусідній магазин, який пропонує його безкоштовно, як додаткову вартість для своїх покупців.
Якщо ви один з тих, хто приймає йогурти вдома, ви можете вилучити їх зі свого списку покупок, зменшивши одну з витрат.
Як і все, кому це подобається, це подобається, а кому ні, ну ні.
Люди, які входять до групи споріднених, зазвичай приймають це поодинці, з фруктами або в якості супроводу салатів. Багато з нас пригнічують споживання прямого молока і п'ють його тільки збродженим.
Поцікавтеся у вас, і у вас будуть рецепти моря цікавих.
Свобода не зручна; ви повинні це попрацювати
З іншого боку, не все райдужно. Кефір - живий організм і потребує певного змісту. Нам пощастило, що він досить стійкий, і якщо ми хочемо його зневажати, нам доведеться потіти чорнилом (хоча Марія вдалася, вітаю:-D), і він все одно оживе.
Стефан Гессель. Дякую, що були там
Це означає залучення з нашого боку, сприяння навколишньому середовищу, час від часу відключатиметься (що можна зробити легко) та брати його знову.
Будь-яка схожість із залученням у соціальне життя нашої громади, об’єднання чи громадської групи, випадково не має нічого.
Якщо ми хочемо чогось позитивного, ми повинні взяти участь у його розробці і припустити, що частина його успіху залежить від нашого внеску.
Ось декілька невеликих вказівок щодо його переваг та підготовки (отримані з блогу VidaAnna, ремісника з Мадрида).
забезпечує корисні пробіотичні бактерії для травної системи; може змінити мікрофлору кишечника і навіть усунути непридатні бактерії.
зменшує симптоми проблем з травленням, такі як здуття живота, біль у шлунку, гази, ...
прискорює відновлення після діареї (як для дітей, так і для дорослих).
зміцнити свою імунну систему.
дає вам лактазу, фермент, який розщеплює лактозу.
знижує рівень шкідливого холестерину.
сприяє розповсюдженню важливих хімічних компонентів у вашому організмі.
текст отриманий з блогу VidaAnna, ремісниця з Мадрида.
â € ¦, і це так просто зробити:
Ви додаєте клубень кефіру (кілька, чим менше, тим м’якше він виходить) у свіже коров’яче, козяче або навіть соєве молоко. Якщо це органічне молоко, то краще, ніж краще.
Залиште його в закритій скляній банці (якщо кришка металева, покладіть між ними невелику тканину) і поставте в темне місце, при кімнатній температурі, на 12-24 до 48 годин - залежно від товщини та рівня кислотність, яку ви хочете.
Потім відокремте вузлик від вже кефіру за допомогою пластикового або тканинного ситечка. Важливо, щоб вся обробка здійснювалася за допомогою дерев’яної або пластикової лопати; кислотність кефіру атакує метал. Ви також можете зробити це за допомогою звичайного ситечка, але вимийте його, залишивши під краном (не дайте кефіру діяти тривалий час).
Якщо ви даєте кефіру відпочити в холодильнику кілька годин, це заробляє багато.
Ви кладете вузлик назад у молоко в чисту ємність. Порахуйте більш-менш, що кефіру потрібна третина повітря в горщику, щоб мати змогу правильно бродити, якщо кришка герметично закрита.
Однак, незважаючи на загальні вказівки, я маю це у відкритому посуді (з тарілкою зверху, щоб уникнути випадкових пасажирів). Це спричиняє виділення газу, а зброджене молоко стає менш кислим, не солодким, але майже. Це полегшує настрій іншим членам сім’ї.
Іноді воно псується, тому що воно колонізоване бактеріями, які нас не цікавлять (і воно набуває запліснявілого зеленого кольору) або тому, що молоко ріжеться (влітку, коли занадто гаряче).
У такому випадку настав час викинути пошкоджені бульбочки та видалити деякі вузлики, які ми маємо, у закритій банці з трохи молока в холодильнику та реактивувати їх (покласти більше молока та залишити при кімнатній температурі).
Кефір4 Кефір5 Кефір2 Кефір3 Кефір6
Якщо ви вирушаєте у подорож, ви можете тримати бульбочку в молоці в холодильнику, де холодне бродіння відбувається повільніше, або навіть заморозити.
Рекомендую додавати фрукти, горіхи, насіння льону та гарбуз.
Його можна підсолодити медом, агавовим або кленовим сиропом або просто взяти самостійно.
Я уникаю приймати його лише із злаками або вуглеводами. Травлення дещо важке, хоча це буде через те, що мені подобається, і кількість, яку я приймаю