У золотий вік бодібілдингу, в 1960-х та 1970-х, конкуренти застосовували інші правила харчування, ніж рекомендовані в даний час. Харчування в Золотий Вік було менш науковим і більш інтуїтивним. Однак найбільші імена цього часу, в тому числі, звичайно, Арнольд Шварценеггер, залишаються взірцями для наслідування донині. Що їли культуристи та які методи застосовували?
Менш усвідомлений підхід, більше варіантів
У той час застосовувалося правило напружених тренувань, генетичної схильності, багатої білками дієти і, звичайно, хімічних продуктів того часу, на відстань від ірраціональності сучасного бодібілдингу, коли аматори використовували більш сильні продукти, ніж професіонали. Конкуренти того часу могли покладатися на ці фактори. Вони говорили не про макроелементи, білки та вуглеводи, а про м’ясо, яйця та картоплю, які є найпоширенішими джерелами білків і вуглеводів. Навіть вибір харчових добавок був не надто великим. Вони використовували сушені капсули бичачої печінки, білок колагену та таблетки глюкози як швидке джерело енергії. Більшість культуристів працювали штатними працівниками і жили на зарплату. Деякі з них працювали тренерами за сумісництвом, але мало хто отримав спонсора (Weider-Arnold), оскільки спонсорство на той час було не надто поширеним. Ті, хто хотів займатися цим видом спорту на змагальному рівні, мали у своєму розпорядженні дуже обмежені ресурси.
Тому бодібілдери засновували свій раціон на звичайній дешевій їжі і не обмежували споживану кількість. Трохи важче було, коли їм доводилося їздити на змагання. Оскільки не було плану Б, особливо не за кордоном, вони їли те, що було в наявності чи пропонували їм у готелі.
У той час ожиріння почало зростати і люди реагували на це прагненням до більш здорової фізичної конституції, особливо в США. Конкуренти не могли дозволити собі помилок у харчуванні навіть поза сезоном змагань. Вони не хотіли надто багато набирати, бо тоді їм довелося б дотримуватися дуже суворої дієти. Швидше вони приділяли більше уваги підтримці форми та пропорцій тіла. Те, що ми вважаємо дієтичним дефіцитом або сьогоднішнім харчуванням більш підготовлених культуристів-аматорів, у минулому сприймалося б як екстремальне, оскільки люди вважали за краще компенсувати споживання низькокалорійної дієти та неякісних продуктів різними зміцнюючими методами. підвищені фізичні навантаження.
Загальні джерела поживних речовин
М’ясо вважалося найважливішим джерелом поживних речовин. Меню культуристів було зосереджено на яловичині, птиці, рибі, менших молочних продуктах та яйцях. Вони не говорили про амінокислоти як такі, але вони знали, що м’язам для їх росту потрібне м’ясо, точніше білок. Оскільки не всі обирали високоякісне м’ясо та інші джерела білка, до раціону також почали входити насичені жири та трансжири. У цей період став популярним маргарин, який став замінювати вершкове масло.
Що стосується безалкогольних напоїв, їх не підсолоджували кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози, а тростинним цукром, що означає, що вони не містили стільки цукру, скільки містять сьогодні. Хоча вони не були стабільною частиною меню культуристів, їх іноді вживали як джерело енергії для зміцнення. Також були доступні дієтичні лимонади та підсолоджені сахарином продукти, однак їх не вважали важливими. Оскільки знання про їжу та харчування все ще були відносно обмеженими, вони свідомо не включали їх у меню.
Дуже низький вміст вуглеводів, але не кетогенна дієта
Також було відомо, що зменшення споживання вуглеводів є найважливішим фактором для приведення культуриста в конкурентну форму. Це означало споживання 100 грамів або менше вуглеводів на день. Оскільки харчові цінності на упаковці не вказувались, підрахунок макроелементів був набагато складнішим і в будь-якому випадку не враховувався. Бодібілдери легше зрозуміли дієту, і досвід з ідеальною кількістю картоплі, рису та меду, який на той час ще вважався чудовим джерелом поживних речовин, був поширювати всередину. Все інше (наприклад, білки, насичені жири з джерел білка та овочі) було стабільною частиною меню.
Спочатку сніданок, потім фітнес
Культурист, який добре спав, розпочав день зі сніданку. Сон (якому надавали набагато більше значення, ніж сьогодні) супроводжувався їжею. Якщо ви не снідали, ви не можете відвідувати тренажерний зал. У міжсезоння сніданок складався з яєць, м’ясних нарізок та/або шинки (примітка автора: на той час у ньому все ще було справжнє м’ясо, а не промислові відходи, як сьогодні), фрукти та іноді вівсяна каша. Ідеальний сніданок був з низьким вмістом вуглеводів. Їжа з високим вмістом вуглеводів була призначена на період після тренувань, бо на думку того часу це було доречно. Що стосується хліба та випічки, їх вважали видом їжі, якого слід уникати. Ми вже згадували, що їли культуристи після тренувань.
Ніяких закусок між основними стравами
Бодібілдери їли не все, що вважали доречним, особливо не під час дієти. На той час вони споживали основні страви, але не захоплювались якимись маленькими закусками між ними. Вони частіше займалися дозвіллям, і оскільки вони не витрачали стільки часу на перегляд телевізора чи інші дурні справи, вони частіше зустрічалися з друзями, наприклад, на післяобідніх мангалах. І повірте, добре приготований на грилі стейк не можна охарактеризувати як не дієту. Останній прийом їжі протягом дня був найменшим і призначався задовго до сну, щоб тіло могло справді відпочити вночі.
Дякую, Арнольде!
Саме Арнольд Шварценеггер проклав шлях до більш усвідомленого способу харчування в 1970-х (зауваження автора: слід також згадати Франка Зейна, хоча він мав свій власний метод, який не всі приймали). Він змусив опонентів вчитися: ті, хто хотів його перемогти, хотіли розкрити його "таємницю". Таким чином, окрім використання хімічних речовин, їм доводилося йти в ногу з розвитком харчування. Тому вони почали експериментувати та обмінюватися досвідом з іншими. Це призвело до розвитку бодібілдингу в напрямку, який мав очевидні корені в 1970-х роках: у змаганнях брало участь все більше і більше культуристів із стрункими і твердими фігурами. Процес розпочався і поступово розвивався самостійно.
Арнольд та ще один-два конкуренти безумовно отримали перевагу піонерів - без підтримки Вайдера він не був би серед перших культуристів, які готували коктейлі з перших сушених білків, молока та інших інгредієнтів. Крім того, в золоту еру бодібілдингу учасники змагань досягли легендарних цифр і увійшли до змагальної форми, вживаючи дієту з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом білка, в основному на овочах та фруктах. Звичайно, їм довелося з’їдати тонни їжі. Сьогодні, коли ви п’єте білковий коктейль з високим вмістом поживних речовин, досягти результатів легше.
Але одне можна сказати точно: практичний підхід з того часу може бути застосований кожним, хто хоче жити здоровіше і підтримувати фізичну форму.
У вас є питання, пов’язане з цією статтею? Надішліть нам!
Запитання можна надсилати лише після реєстрації та входу!
Будь ласка, увійдіть!