| "Груд | ||||||
| 1 | два | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| одинадцять | 12 | 13 | 14 | п’ятнадцять | 16 | 17 |
| 18 | 19 | двадцять | двадцять один | 22 | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Багато людей вважають гамбургер однією з ікон (поряд з іншими продуктами, такими як піца чи хот-дог) так званого фаст-фуду, а іноді і неправильної назви нездорової їжі. Поняття швидкого харчування відносне (гамбургер "для гурманів" може зайняти час) і концепція шкідливої їжі є абсолютно неправильною. Не існує хорошої чи поганої їжі, все можна споживати у належній мірі і залежить від частоти споживанняабо спосіб приготування, основні інгредієнти та кількість.
Хоча ця їжа іноді розглядається як щось типове для молодих людей, гамбургер (який, мабуть, є флагманом американської кухні) Він бере свій початок вже в 19 столітті, хоча саме протягом 20 століття він поширюється по всьому світу.
Технічно гамбургер - це продукт переробкиабо, насправді це бутерброд із філе фаршу, змішаного з іншою серією інгредієнтів, які склеюються, поки воно не надасть йому характерної форми (товстий шматочок або філе). Це може бути смажене, смажене, смажене в духовці ..., найпоширеніший варіант смаженого та гриля, особливо смажений.
Гамбургер можна подати окремо (у найпростішому варіанті), але зазвичай він супроводжується чимось іншим, таким як овочі (салат, помідор, огірок), сир, бекон, шинка серрано, яйце, соуси, такі як майонез, гірчиця, кетчуп та хліб (у формі бутерброда або бутерброда).
Фарш, з яким його зазвичай виготовляють, зазвичай є телячим, Хоча свинина та курка також широко використовуються, не рідко можна зустріти на ринку гамбургери, виготовлені з інших видів м’яса, таких як індичка, навіть в ексклюзивних місцях ви можете знайти бургери з баранини, страуса чи кенгуру. Вони навіть існують Рибні бургери (з тунця, лосося) і вегетаріанці (із сейтаном, соєю, тофу ...). Іноді цей основний фарш змішують (щоб згодом його склеїти для формування філе) з деякими чи іншими інгредієнтами, такими як ароматичні трави, сіль, спеції, цибуля, панірувальні сухарі, молоко, рідкі вершки, борошно, олія, часник, цибуля-порей, селера, варена шинка, яйце та ін. Все це для отримання характерного і специфічного смаку, якого шукали. Це правда, що більшість пуристів скажуть, що якщо в ньому є певний інгредієнт, то це не буде гамбургер, але реальність така, що в кожному закладі, в кожній країні чи регіоні вони мають свій особливий спосіб виготовлення і все, що у них є в кінці вони називають його гамбургером і як такий запитуватиме громадськість.
Було в минулому (все менше і менше) переконання, що м’ясо, що використовується в гамбургерах, було не дуже хорошим і з цієї причини він не користувався великим престижем. Однак дедалі вичерпніші засоби контролю якості, більші знання населення про харчування та їжу, більша стурбованість підприємств пропонувати продукти з доданою вартістю та збільшення кількості підприємств, в яких гамбургер є престижним, навіть перетворюючи його (в деяких з них) у блюдо "високої кухні", створило це переконання або "враження", що людей потрібно розводити. Однак це правда, що існують «гамбургери та гамбургери» та «гамбургери та гамбургери». І чи справді гамбургер, як і будь-яка інша їжа, може бути всім добрим чи поганим, що ми хочемо, і звичайно це не повинно суперечити режиму контролю ваги або навіть дієти для схуднення.
Здоровий бургер
Гамбургер, приготований з фаршем з курячої грудки без шкіри або яловичої філе або індичої грудки, змішаний з ароматними травами, спеціями, невеликою кількістю цибулі і виготовлений у духовці, грилі або на грилі з невеликою кількістю жиру (трохи жиру, що використовується, буде додатковим оливкова олія). Як сторона: салат, помідор і огірок. Що стосується презентації, ми розмістимо її між двома скибочками цільнозернового хліба в супроводі вареної картоплі, одягненої з невеликим кетчупом.
Те, що тут представлено, може бути чудовим унікальне і легке блюдо для полуденної трапези. Це страва, придатна для людей з проблемами серця, високим рівнем холестерину, діабетикам (це залежить від загальної дози вуглеводів, яку ми додаємо), людям, які хочуть втратити або не набрати вагу тіла тощо. Насправді є заклади, де вони пропонують гамбургери цієї лінійки та з такими інгредієнтами, тобто з низьким вмістом жиру, насичених жирів та кілокалорій.
Повний бургер
Уявімо собі цього разу ще один варіант, який я виявив за межами Іспанії.
Яловичий або свинячий гамбургер, приготований з фаршем з жирних фракцій, змішаним із вершками, цибулею, панірувальними сухарями, змоченими в цільному молоці, борошні, яйці, олії та вареній шинці. Крім того, смажене у супроводі шинки, сиру та майонезного соусу. Він був представлений у «бутерброді» з нарізаним хлібом і супроводжувався картоплею з соусом для барбекю.
Очевидно, що в цьому випадку все змінюється, і це вже не підходить для описаних вище випадків. Це не означає, що це заборонено, ми також можемо цим насолоджуватися, але це буде обмежено для особливих випадків, тоді як частота споживання легкої версії може споживатися набагато частіше.
Висновки
1) Не існує хорошої чи поганої їжі, все можна споживати у належній мірі. Це насправді залежить від споживаної кількості та частоти споживання. Навіть самий "сильний" гамбургер (з точки зору Кілокалорій) можна вживати, так, для особливих випадків. Але зрозуміло, що їжею потрібно насолоджуватися, і час від часу ми можемо віддавати собі належне.
два) Завжди є варіанти легших гамбургерів що ми можемо або готувати вдома, або замовляти в закладах (вони все частіше присутні в меню) і що їх можна їсти частіше.
Ми могли б застосувати цю саму логіку до бутерброди. У своєму блозі я вже говорив на цю тему. Я залишаю вам посилання на випадок, якщо вам цікаво: бутерброди - не проблема!
Я закликаю вас піти за мною в моєму соц.медіа та бути в курсі питань здоров’я, харчування та дієти. Я в Instagram, Twitter, Facebook та Youtube .
Схожі повідомлення
Ситуація така: хтось дорослий, стурбований своєю дієтою, хто харчується здорово, доглядає за собою і зазвичай не любить ультра-оброблену їжу, продовжує отримувати багато задоволення, коли їсть улюблене ласощі як дитина, гаряча піца, яку він їв по п'ятницях сім'єю або навіть гамбургер Макдональдса, який він з'їдав у підлітковому віці. […]
1/Що ви взагалі думаєте про страви з ложок і, звичайно, який ваш улюблений? Традиційні страви з ложок - це гастрономічна культурна спадщина, яку потрібно зберігати. Незважаючи на те, що їх іноді зневажають, вони є переважними перед безліччю оброблених та ультра-оброблених продуктів харчування, які в даний час поширені в […]
1) Веганство Ви можете бути веганом і бути дуже здоровими. Крім того, було сказано, що веганська дієта (без м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, меду) цілком діє для дітей. Якщо ми звернемось до публікації, такої як керівництво Агентства громадського здоров’я Каталонії, яке містить рекомендації для дітей […]
Коментарі
Заморожений гамбургер із супермаркетним віденським хлібом (салат, помідор, яйце та сир) як часто слід його вживати?
Це іноді є таким відносним і зрозумілим. Але на практиці, якщо ми запишемо, як часто це закінчується раз на тиждень