Крім того, він має інші впливи на нашу вагу та нашу лінію, головним чином завдяки тому, що він метаболізується зовсім по-іншому, ніж решта поживних речовин.

Склянка (100 мл) червоного вина, 85 ккал; ром (45 мл), 197 ккал; мохіто (177 мл), 143 ккал; пиво (1/5 пляшки), 90 ккал. З цими енергійними повноваженнями твердження про те, що алкоголь товстіє, може здатися істиною. Але механізми, які ця речовина запускає в нашому організмі, виходять за рамки того, що відображає шкала: калорійність алкоголю Вони ні метаболізуються, ні зберігаються так само, як ті, що отримуються з інших джерел їжі Крім того, ця речовина заважає організму правильно використовувати свої запаси енергії, тим самим бойкотуючи спроби схуднути. І в цьому особливому взаємозв’язку є більше особливостей, які алкоголь підтримує з вагою та жиром, що зберігається в організмі:

1. Порожні калорії проти „повних” калорій

Відомо, що калорії в алкоголі порожні, "тобто вони не забезпечують поживними речовинами, тому вони не використовуються нашим організмом так само, як ті, що надходять з інших видів їжі", пояснює лікар. Хуан Карлос Перчович, фахівець з ендокринології та харчування в лікарні Quirónsalud Sur. У тому ж напрямку лікар Паула Россо, Експерт з харчування в Естетичному медичному центрі Lajo Plaza попереджає, що ми не повинні випускати з уваги той факт, що певний надлишок алкоголю - наприклад, типова ніч напоїв - може забезпечити нам більше половини загальної кількості калорій, які нам потрібні споживати за день.

Ніч напоїв може забезпечити нам більше половини загальної кількості калорій, яку ми повинні споживати за день

Але чи існує напій, який сприяє збільшенню ваги та накопиченню жиру в організмі більше за інших? "Наслідки алкогольних напоїв залежать від кількості вживаного алкоголю (отже, ситуація гірша з тими, хто має більший вміст алкоголю), і від доданих цукрів у разі комбінованих", - каже лікар. Мігель Анхель Мартінес Олмос, член відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN). «У зв'язку з цим існують деякі епідеміологічні дослідження, такі як європейське дослідження EPIC або недавнє дослідження, проведене в клініці Мейо (США), яке свідчить про те, що тенденція до набору ваги більша з пивом, ніж з вином".

причин
Більше вуглеводів. (iStock)

Щодо варіанти "без", Мартінес Олмос вважає, що той факт, що вони мають менший вміст алкоголю, може допомогти, "але слід враховувати інші поживні речовини, що містяться в цих напоях, як правило, вуглеводи".

2. "Ефект пам'яті"

Вплив алкоголю на вагу стає все більш інтенсивним/очевидним, оскільки ми старіємо через фізіологічні проблеми, як пояснює представник SEEN: «Вага тіла залежить від балансу між доходом (в даному випадку алкогольним напоєм) та витратами енергії; остання зменшується з віком, тому подібне споживання алкоголю може виведення балансу з рівноваги у людей похилого віку". Але ці дані не означають, що метаболізм є більш м'яким щодо молодих людей щодо калорійності алкоголю або що він не бере свого шкоди в середньостроковій перспективі: згідно з результатами дослідження, опублікованого в серпні минулого року в `` Американський журнал превентивної медицини '' (AJPM), молоді люди, які регулярно вживають багато алкоголю (чотири або більше напоїв на день), мають вищий ризик (на 41% більше) розвитку надмірної ваги та ожиріння у зрілому віці.

3. (Метаболічна) причина пивних кишок

За словами доктора Мартінеса Олмоса, існують метаболічні дослідження, які показують, що коли алкоголь потрапляє всередину, його вживають як "пріоритетне" джерело енергії, зменшення здатності організму окислювати (спалювати) наші запаси енергії, особливо ендогенного жиру. "Наявні дослідження також вказують на те, що існує тенденція до більшого накопичення жиру в області живота, що, в свою чергу, означає більший серцево-судинний ризик".

Трійця, так, пивоварня. (iStock)

Пола Россо нагадує, що окрім того, що «привертає увагу» метаболічних процесів спалювання калорій, алкоголь багатий цукром, який також накопичується у вигляді глікогену або жирів в організмі. «Ці скупчення легше відбуваються в черевній області (що називається« пивною кишкою »), особливо у чоловіків; у випадку з жінками частіше знаходитись в область стегон".

4. Фактор дезінгібації

Як і в інших відносинах та поведінці, алкоголь також змінює почуття голоду, змушуючи більше їсти, навіть не усвідомлюючи цього. "Зазвичай алкогольні напої супроводжуються споживанням інших продуктів, як правило, з високою енергетичною потужністю, а також втрачається здатність адекватно контролювати апетит", - говорить Мартінес Олмос. Цей ефект може бути більшим коли ми п’ємо, не ївши раніше, Як пояснив доктор Перкович: "Ця речовина погано управляє насиченням і зменшує викид глюкози в печінці, отже, вживання алкоголю натщесерце є додатковою обставиною до цієї відсутності контролю над споживанням".

Ми стаємо нестримними і їмо більше (і гірше). (iStock)

Тому, і як «менше зло», завжди доцільно супроводжувати прийом алкоголю інших продуктів (наприклад, тапас): «Всмоктування алкоголю починається вже в шлунку; якщо їжа була спожита раніше (особливо якщо вона багата жиром), швидкість поглинання сповільнюється”- говорить Мартінес Олмос.

5. Здуття живота - затримка-зневоднення

Інший ефект відгодовування алкоголю полягає в тому, що він набрякає нам, що, як пояснює Хуан Карлос Перчович, є прямим наслідком змін, які ця речовина виробляє у водному обміні в організмі, і це призводить до зневоднення, обставина, в свою чергу, це може змусити нас почуватися роздутими, «хоча, на щастя, цей ефект зникає, коли ви перестаєте пити, як і зменшуючи споживання калорій, ви втрачаєте вагу".

Цей набряк також спричинений тим, як печінка метаболізує алкоголь: «У цьому процесі утворюється ацетальдегід - речовина, подібна до оцту, яка надає певний токсичний ефект на саму печінку, мозок та стінки шлунка., сприяє запаленню. До цього слід додати, що для метаболізму алкоголю організм повинен вдаватися до запасів вітамінів і мінералів, що, крім дефіциту, створює відчуття втоми », - говорить Пола Россо, яка додає ще один вплив алкоголю на об’єм тіла.: "Його споживання сприяє накопиченню токсинів, фактора, який бере безпосередню участь у формуванні целюліту".

Зміна звичок

Це можливо протистояти цим ефектам не відмовляючись від пива чи джин-тоніків? Доктор Перчович категорично проти того, щоб застосовувати підходи "вживати алкоголь, не набираючи вагу". «Тепер, - зазначає він, - це правда, що якщо фізичні вправи та рекомендований прийом інших поживних речовин, таких як жири, вуглеводи та білки, включені в раціон, то споживання алкоголю можна дещо компенсувати, але до тих пір, поки воно буде низьким ".

Такої ж думки дотримується Мігель Анхель Мартінес Олмос, який нагадує про важливість помірного споживання (у людей, які не мають протипоказань у цьому відношенні), в контексті здорових звичок життя: "Це найкраща рекомендація уникати не лише зайві кілограми, але всі небажані ефекти алкоголю ".

І остання порада: пам’ятайте, що напої загалом та алкогольні напої, зокрема, також враховуються, коли ми переосмислюємо свої режими харчування, оскільки, як зазначає Мартінес Олмос, “як правило, коли складається загальний енергетичний баланс, внесок зазвичай не враховується . калорійність цих варіантів ".