хліб

Ласкаво просимо до Пауліни Кочіни! Сьогодні ми збираємося зробити диво сучасного світу: хліб без дріжджів або замішування.

Що?! це можливо? ти збираєшся кидати виклик законам фізики та хімії Поліни? Що ти задумав?

Це питання, які виникають, коли я усвідомлюю, що ми можемо приготувати цей прісний хліб. Відповідь на все набагато простіший.

Насправді це називається en англійський содовий хліб або ірландський содовий хліб.

Здається, дріжджі не дійшли до Ірландії, і хтозна чому, і хлопці були готові дати вам бажання з’їсти хліб. З чим я роблю бутерброд, куди додаю масло, що сталося з тарілкою, коли я її закінчив.

Справа в тому, що хтось думав, що, можливо, ви можете приготувати хліб без дріжджів, і після багатьох спроб у лабораторії вийшов прекрасний газований хліб.

(Жодна з цієї історії не перевірена, будь-яка подібність до реальності - це чиста удача, що я її вдарив)

Ви можете переглянути повне відео тут і, оскільки вони є, підписатися на YouTube, натиснувши тут, щоб отримати доступ до всього ексклюзивного вмісту мережі.

на цьому прісному хлібі

Ну, як ми вже говорили вам раніше, це содовий хліб, а не сифон, якщо не харчова сода. Процес "підйому" надасть вам хімічна реакція бікарбонату.

І чому я тобі це кажу? щоб вони не заробляли на життя і замінили харчову соду на розпушувач. Чи не те саме.

Ще одним ключовим кроком для досягнення цього прісного хліба є вершкове молоко або щось на зразок пахта. Мета полягає в тому, щоб молоко було розрізане лимоном, щоб кислота допомогла надати більш повітряну структуру. Молоко збирається скоротити, ми повідомимо вас заздалегідь. Це те, чого ми хочемо, не лякайтесь!

Остання рекомендація полягає в тому, щоб вони не готували дрібного хліба за цим рецептом. Краще, якщо вони зроблять круглий хліб, як на відео, вони також можуть покласти його у форму для пудингу і мати такий собі цвілевий хліб.

Вітаю і до наступного разу

Інгредієнти

на прісний хліб

155 гр борошна звичайного 000

155 гр цільнозернового борошна

250 гр молока

1 ст ложка лимонного соку

1/2 ч. Ложки соди

1/2 ч. Ложки солі

Рецепт бездріжджового хліба

швидко і без замішування!

  1. У миску ми помістимо молоко разом з лимонним соком. Це вершкове молоко, тобто: молоко, порізане лимоном. Даємо відпочити приблизно 15 хвилин.
  2. В іншій мисці змішайте звичайне борошно з цільнозерновим борошном, додайте сіль і соду. У центрі зробіть отвір і помістіть молоко з маслом.
  3. Об’єднайте всі інгредієнти спочатку виделкою, а потім вручну. Закінчіть приєднання до борошняної стільниці, як видно з відео. Це не замішування, ідея полягає в тому, щоб досягти однорідної маси.
  4. Сформуйте булочку і покладіть в змащену маслом сковороду. Ви можете додати насіння, якщо хочете. Традиція полягає в тому, щоб зробити дуже прісний хліб надрізом
  5. Випікайте в розігрітій до 200 ° духовці приблизно від 25 до 30 хвилин. Розумні! Це робиться!

Це супер пухнастий

крихта різна, але смачна!

скажи мені правду!

Типовий содовий хліб або ірландський содовий хліб!