хочете

Ми вже в березні, а в Мурсії знову настає місяць із спекою, яка дивна зима була у нас ...

Сьогодні я пропоную вам рецепт Хліб лаваш. Хліб лаваш є нематеріальною спадщиною людства як вираз культури у Вірменії.

Хліб лаваш Його можна приготувати у вигляді плоского та м’якого хліба, ідеально підходить для наповнення того, що ми хочемо, або у формі підсмаженого та хрусткого хліба, подібного до того, який я вам сьогодні приношу.

Його походження розташоване в стародавній Персії, Іран. Це один з найдавніших відомих хлібів, і звідти його експортували в сусідні країни, а пізніше він відомий у всьому світі.

Це дуже простий хліб, який готується у двох варіантах, і дуже універсальний для прийому з різними начинками, у випадку м’яких або з паштетами та намазками, у випадку хрустких.

Рецепт приготування цього хліба з книги "Пан" Джеффрі Хамельмана, книги, яку я люблю.

Інгредієнти для 2 лотків Пан Лаваш:

  • 68 г хлібного борошна
  • 68 г кондитерського борошна
  • 93 г борошна грубого помелу
  • 1,5 г ліофілізованих хлібопекарських дріжджів
  • 113 г води
  • 6г цукру
  • 3г солі
  • 39 г вершкового масла кімнатної температури
  • Кунжутне насіння, нігелла, кмин, паприка, сіль грубого помелу…. посипати зверху

Розробка:

Поради та примітки:

  • Хороша річ у підготовці Хліб лаваш в домашніх умовах полягає в тому, що ви можете додавати насіння та спеції, які вам подобаються або які прилипають до того, що ви з ним поєднуєте. Ви коли-небудь зупинялися, щоб прочитати кількість добавок, які мають подібні комерційні продукти?
  • Цей хліб чудово супроводжує його хумусом, мутабалом та баба-ганушем, сиром Лабне, чермулою (незабаром я покладу рецепт) і взагалі багатьма овочевими паштетами та намазками з Близького Сходу.

А ви, чи подобається вам цей вид хліба? чим би ви їх супроводжували? Ви любите робити хліб вдома?