Підходить для целіакії та діабетиків

Низьковуглеводний хліб без глютену, який корисний зверху? Так, ти зараз можеш ущипнути себе.

Пам'ятайте, що якщо ви хочете перейти безпосередньо до рецепта, ви знайдете його нижче!

Незалежно від того, чи хочете ви їсти низьковуглеводну дієту, контролювати рівень цукру в крові або просто хліб без глютену, це ваш рецепт!

Я “випадкову” ідею випадково виявив на сторінці шведського доктора Андреаса Еенфельдта, експерта з питань харчування з низьким вмістом вуглеводів та цукру, який шукав натхнення, щоб знайти альтернативу здоровому, смачному хлібу, який дозволив би мені насолоджуйтесь бутербродами, тостами або можливістю супроводжувати їжу, не зазнаючи наслідків інсуліну пізніше.

І над чим ми жартуємо, вуглеводи за визначенням корисні! Але це лише тому, що вуглеводи - це довгі ланцюги цукрів, за які підключений наш мозок.

Але цього разу я не збираюся розширювати тему цукру - завсідники блогу, і мої майстерні вже знають, що я думаю про цю солодку отруту - тому безпосередньо ми збираємось потрапляти в борошно 😉

І саме в борошні якраз і полягає фокус цього хліба. Він не містить пшениці, ні спельти, ні жита, ні рису, ні жодного помелу, що походить із злаків; мигдальне борошно, кокосове борошно та псиліум є основними стовпами нашої маси.

низьким
Без сумніву, одним з найкращих замінників звичайного борошна є мигдальне борошно. Джерело здорового для серця білка та мононенасичених жирів, він не містить холестерину та містить поживні речовини, такі як кальцій, фосфор, калій, цинк та антиоксиданти, такі як вітамін Е, фолат та вітамін В3.

Всупереч поширеній думці, мигдаль не змусить нас набирати вагу, але його високий вміст корисних жирів і клітковини дозволить нам відчувати ситість, менше їсти між їжею і тим самим допомагати підтримувати стабільність ваги та рівня глюкози.

Ось ця сторінка з ще 5 причинами, які вас переконають.

кокосове борошно, Інший головний інгредієнт нашого рецепту, безсумнівно, є одним із інгредієнтів, який найбільше зробив революцію в нашій пекарні. З великою кількістю білка, корисних жирів, надзвичайно високим рівнем харчових волокон (понад 40%!), Дуже низьким вмістом вуглеводів і цукрів і, звичайно, відсутністю глютену, це чудовий варіант, який слід врахувати, готуючи наші рецепти. підходить для целіакії та діабетиків.

Якщо ви хочете дізнатись більше про кокосове борошно, введіть сюди.

І останнє, але не менш важливе: Псиліум. Якщо у вас залишилось обличчя, що нічого не розумієте, і вам довелося перечитати слово, щоб вимовити його правильно, не хвилюйтеся, це було те саме, що трапилося зі мною вперше, коли я про це почув 😉

Виявляється, лушпиння іспагули, також відоме як Psyllium - або PSY для друзів - це джерело природного волокна, яке використовується в харчовій промисловості як загусник. Але на додаток до стабільної текстури в наших рецептах, це допомагає нам боротися із запорами (ви собі це уявляєте, правда?), Холестерином, гіпертонією та рівнем цукру в крові, оскільки існують дослідження, які показують сприятливий вплив харчових волокон на серцево-судинну систему та метаболізм.

Ну, ви вже маєте всю інформацію та пояснення основних інгредієнтів 🙂

А якщо є такі, які ви не змогли отримати, ось посилання, де їх знайти, щоб нічого не пропустити: мигдальне борошно, кокосове борошно, псиліум.

До речі, може здатися, що початкові витрати на виготовлення цього хліба - це багато, але і кокосове борошно, і псиліум дадуть вам ще багато разів, що ви напевно повторите.!