Пізніше, у 2015 році Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) публікує звіт, зібраний у науковому журналі The Lancet Oncology of the Міжнародне агентство з дослідження раку (IARC), функціонально незалежний орган для досліджень раку під егідою ВООЗ, де ці самі дані підтверджені. Однак цей звіт більше привернув увагу ЗМІ та був оприлюднений.
Ця категорія використовується, коли є достатньо наукових доказів канцерогенності для людини. Іншими словами, є переконливі докази того, що агент викликає рак. Оцінка, як правило, базується на епідеміологічних дослідженнях, що показують розвиток раку у людей, що зазнали ризику. У випадку з обробленим м'ясом ця класифікація базується на В достатні доказиВ з епідеміологічних досліджень, що показують, що споживання обробленого м’яса викликає колоректальний рак.
Скільки щорічних випадків раку можна віднести до споживання обробленого м’яса?
• Ризик вживання переробленого м’яса можна визначити кількісно?
Аналіз даних 10 досліджень підраховує, що кожна порція 50 грам обробленого м’яса (2-3 скибочки м’ясних нарізок), що вживається щодня, збільшує відносний ризик раку прямої кишки приблизно на 18%.
Скільки досліджень було оцінено та скільки експертів брало участь у їх оцінці?
Робоча група IARC, яка складалася з 22 експертів з 10 країн, розглянула понад 400 різних епідеміологічних досліджень щодо раку у людей та його зв’язку із споживанням переробленого м’яса.
При всьому цьому рекомендація чітка:
Чим менше обробленого м’яса ми споживаємо, тим краще. Вони не повинні ставати продуктами звичного споживання.
За даними з Міністерство сільського господарства, рибного господарства та продовольства споживання переробленого м’яса на душу населення протягом 2016 року становило 8,23 кіло на людину на рік, тобто середнє споживання 22,5 г на добу.
Ну, крім усього вищезазначеного, слід зазначити, що у цього виду холодних нарізок є лише одне 50-85% м’яса за своїм складом, а решта складу - це інші типи інгредієнтів. І, крім того, ваша частка Сіль вона висока, між 1,5 - 2 г/100 г (коли бажано приймати менше 5 г протягом дня).
Сім'ї з малими дітьми
Люди, які хочуть контролювати свою вагу або світ фітнесу
Що ж, якщо ми хочемо подбати про свій склад тіла, щоб подбати про своє здоров’я, ми будемо дивитись не тільки на кілокалорії їжі, але також на її поживний склад та ризики, пов’язані з його споживанням.
Або ми збираємося покращити своє здоров’я, з одного боку, і погіршити його, з іншого?
Тим не менш, маючи на увазі інформацію, ви вирішуєте, чи включати ці продукти в випадкове або регулярне споживання.