чорничний

Чудовою першою стравою для легких літніх вечерь може стати цей синювато-чорний суп. Однак не потрібно чекати з ним літа, оскільки ми можемо зробити це не тільки зі свіжої, але і із замороженої чорниці.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 3 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка натертої цедри лимона
  • 1 рясна щіпка меленого духмяного перцю
  • 2,25 дл води
  • 55 дкг свіжої або замороженої чорниці
  • 3 дл натурального йогурту з низьким вмістом жиру
  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку

Підготовка

Доведіть цукор, цедру лимона, запашний перець і воду до кипіння в невеликій сковороді на середньому вогні і залиште на вогні, поки цукор не розтане.

Помістіть чорницю разом з 2,25 дл йогурту та лимонним соком у блендер або домашнього робота. Вийміть сироп із полум’я, залийте чорницю та змішайте до однорідності з іншими інгредієнтами.

Зачекайте, поки воно охолоне, а потім поставте в холодильник до подачі. Ложкою додайте трохи йогурту поверх кожної порції.

Ягідний граніт: Пюреобразні ягоди заморожують у тримачі для кубиків льоду, а потім на короткий час подрібнюють у домашньому роботі, поки не буде отриманий товстий кубик льоду. Подавайте негайно. • Після чорничного супу додати лосось на грилі, прикрашений розпареним цукровим горошком та смаженою молодою картоплею.

Чому це здорово?

Чорниця містить водорозчинні клітковини, звані пектином, які пов'язують холестерин у кишечнику, тому не можуть засвоюватися.

Харчова цінність рецепта:

Енергія 121 ккал, жир 1 г (з них насичений 0,5 г), білок 6 г, вуглеводи 24 г, натрій 67 мг (сіль 0,17 г), харчові волокна 3 г., Відповідне джерело калію (432 мг)