хрін

Хрін ми асоціюємо особливо з новорічними бенкетами, хоча це чудовий та легкодоступний природний антибіотик. У минулому люди вірили, що це приносить щастя. Висушений корінь вони клали в пакети, що мало забезпечити їм більше грошей.

Хрін походить з південних регіонів Європи і є одним з основних інгредієнтів для приготування їжі, особливо в німецьких домогосподарствах. Він був відомий ще древнім грекам, які використовували його для приготування афродизіаків, а також ліків для полегшення болю при ревматизмі. Вони вірили, що активні речовини підтримують функції мозку і допомагають сконцентруватися. Плитки тертого кореня наносили на втомлені та перевантажені м’язи, тим самим підтримуючи їх кровообіг і вимиваючи шкідливі речовини.

Хрін почали обробляти люди лише в середні століття, коли він був частиною монастирських садів. Монахи використовували його як природний засіб для очищення крові, розчинення сечових каменів і вимивання їх з організму, лікування постійного кашлю та цинги - захворювання, спричиненого дефіцитом вітаміну С.

Хрін - це в основному бур’ян, коли ви посадите його в саду, він буде рости самостійно. Ідеальний час для збору врожаю - осінь, але у нас він доступний цілий рік. Ті, хто хоче вирощувати його самостійно, можуть копати коріння в природі, ви знайдете його там, де грунт досить вологий. Він без проблем займеться на новому місці, але менш успішний на сухих ґрунтах, де втрачає соковитість та дерев’яність. Раз на три роки переносьте його в інше місце в саду, хороший урожай також піде на користь, якщо не дати рослині цвісти.

Природний антибіотик

Хрін містить ефірні олії, які надають йому виразного і їдкого смаку. Завдяки їм його визнано природним антибіотиком, але він також має сильну противірусну дію, тому може швидше вигнати застуду з організму, а також пришвидшити лікування грипу. Це розслаблює дихальні шляхи, сприяє зменшенню набряку слизових оболонок. У той же час він усуває бактерії та грибки. Він дезінфікує травний тракт, сприяє травленню та підвищує апетит, але остерігайтеся великої кількості, яка може спричинити кровотік та подразнення слизової шлунка. Він підтримує діяльність підшлункової залози, жовчного міхура та печінки. Свіжий хрін є чудовим джерелом вітаміну С, тому підтримує імунітет і підходить для придушення втоми. Він також містить вітамін А, вітаміни групи В, такі мінерали, як калій, магній, кальцій, залізо, натрій.

Хрін - стійкий стовп народної медицини. Вони використовувались для лікування сечовивідних шляхів, де вони усувають запальні бактерії та мають сечогінну дію. Хрін також підтримує виділення слизу в носі та легенях, забезпечуючи кровопостачання слизових оболонок, тому він підходить скрізь, де нам потрібно вивести слиз з організму. Він очищає кров, знижує тиск. Оскільки він має подібні ефекти до женьшеню, його також називають коренем довголіття.

Наші бабусі додавали млинець із перетертого кореня до хворих суглобів у хворих на ревматизм, а також полегшували набряки при обмороженні. Однак таке лікування знаходиться в руках досвідчених людей, адже коли час дії пов’язки переживає, шкіра може запалитися.

Куди з ним піти?

Вдихаючи аромат свіжотертого хрону, ви можете допомогти при риніті та послабити закладений ніс, але знову ж таки, якщо переборщити, вам буде нанесено шкоду. Ароматичні речовини неприємно дратують нюховий нерв, можуть навіть викликати головний біль при мігрені, а на слизовій носа можуть утворитися пухирі. Під час чищення також слід обережно обробляти коріння хрону.

Хрін містить найбільшу частку активних інгредієнтів восени, коли він також є найбільш гострим. Коріння хрону можна зберігати в погребі, подібному до моркви, але частіше господині натерти його на терці і завантажити в оцет. Якщо ви зберігаєте його поряд з іншими коренеплодами, це буде цінним мікробним щитом, який запобіжить його псуванню. Він виживає деякий час без пошкоджень навіть у холодильнику, його потрібно помістити в мікрон-мішечок, але тривале зберігання втрачає свою цінність.

На кухні ми будемо використовувати його як гарнір до солоних страв, наприклад, хріновий соус чудовий і готовий до швидкого приготування. Гострий смак хрону можна пом'якшити, коли ми змішаємо тертий корінь з йогуртом, після ароматизації він чудово підходить як заправка для салату. Він утворює відповідне поєднання з яблуками та морквою, яке також допомагає шлунку перетравлювати важкі страви. Ви можете нарізати ароматні молоді листочки і додати їх до салату, або кинути в суп.

ДОБРА РАДА БАБИ

  • Ви втомилися, болять м’язи, кашляєте і відчуваєте, що грип до вас прилипає? Приготуйте домашній засіб з тертого хрону, який змішайте у пропорції 1: 1 з медом. Подавайте три рази на день після їжі.
  • Очистіть кілька шматочків кореня хрону, покладіть у чашку і залийте оцтом. Через два тижні ви можете використовувати екстракт як першу допомогу при головних або суглобових болях.
  • Проблеми з хребтом? Перевантажені м’язи? Змішайте натертий корінь хрону з невеликою кількістю олії, загустіть вівсяними пластівцями і поставте млинець у хворе місце на кілька хвилин. Для підвищення ефективності плитки підкріпіть її теплом від термофора.
  • Щоб виділити слиз з бронхів, відваріть натертий хрін у воді і вдихніть. Щоб гострі пари не потрапили у ваші очі, покладіть більшу лійку на каструлю і вдихніть пару.